生火腿烤蘆筍

1 將蘆筍底端切除，削掉莖部硬皮。

2 將蘆筍用橄欖油潤濕一下。

3 以三根蘆筍為一單位，包上一片生火腿。

4 將酥皮切出合適寬度，包在生火腿外圈。另外切出一小條酥皮。

5 酥皮上面沾一下水，將酥皮條繞成蝴蝶結黏在酥皮上。

6 放烤盤抹上蛋液。預熱好烤箱，200℃烤8分鐘，180℃烤8分，或待酥皮膨發，顏色變金黃。

7 酥皮、火腿、蘆筍一起食用，風味蠻搭，只是生火腿鹹度稍多，應該用上半片整體味道的平衡就會剛好。蘆筍烤的微乾，用粗一些的蘆筍應該會更適合。