葡萄洗滌方法～附『實作影片』～

Name: 葡萄洗滌方法 ～附『實作影片』～ by 達斯米克廚房
Ingredients: 葡萄 （國內或進口 皆可） 700g; 麵粉 1大匙

描述

葡萄該如何清洗呢？只需要使用一種材料，就能將葡萄清洗乾淨，不需要使用塩水、也不需要浸泡，做法簡單方便又快速！
實作影片:
https://www.youtube.com/watch?v=cAjpAYHwpbI

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食材

葡萄（國內或進口皆可）

700g
麵粉

1大匙

步驟

葡萄先不要清洗！！大串葡萄剪成小串。
用剪刀將葡萄一顆一顆剪下（蒂頭要保留！），放入鋼盆中; 再剔除不良品
倒入1大匙麵粉，用雙手將葡萄輕輕往上撥弄約1分鐘，務必使每顆葡萄都完全乾裹著麵粉
再用白開水或可生飲的過濾水，將葡萄清洗幾次至麵粉洗乾淨為止
把蒂頭拔除即可連皮一起食用

小撇步

1. 任何筋性麵粉皆可使用。
2. 此洗滌方法不適用於“香檳葡萄”，尺寸迷你形品種葡萄，只要在乾淨的流動水中多沖洗幾次即可食用。
3. Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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2016/11/03 發表