葡萄洗滌方法 ~附『實作影片』~


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葡萄該如何清洗呢? 只需要使用一種材料, 就能將葡萄清洗乾淨, 不需要使用塩水、也不需要浸泡, 做法簡單方便又快速!
實作影片:
https://www.youtube.com/watch?v=cAjpAYHwpbI

  • 1
    葡萄先不要清洗!!大串葡萄剪成小串。
  • 2
    用剪刀將葡萄一顆一顆剪下(蒂頭要保留!),放入鋼盆中; 再剔除不良品
  • 3
    倒入1大匙麵粉 ,用雙手將葡萄輕輕往上撥弄約1分鐘, 務必使每顆葡萄都完全乾裹著麵粉
  • 4
    再用白開水或可生飲的過濾水,將葡萄清洗幾次至麵粉洗乾淨為止
  • 5
    把蒂頭拔除即可連皮一起食用
小撇步

1. 任何筋性麵粉皆可使用。
2. 此洗滌方法不適用於“香檳葡萄”,尺寸迷你形品種葡萄,只要在乾淨的流動水中多沖洗幾次即可食用。
3. Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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2016/11/03 發表 2,604 瀏覽
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