豬肉捲
描述
costco好吃的牛肉捲....:)
在家也可以自己做,好吃又便宜!!
食材
步驟
-
高筋+低筋+糖+鹽+水+酵母攪拌至有筋性
-
再到入橄欖油攪拌至光滑具延展性麵團
-
攪拌好的麵團進行第一次發酵約60分
-
將發酵好的麵糰分割成10等份,滾圓鬆弛15分
-
將麵團桿成橢圓狀,在包入起司條,豬肉片,蔥花捲成長條狀
-
將麵團作最後發酵,烤箱預熱上下火190度
-
發酵好的麵糰表面刷上蛋液,在灑上起司絲,進烤箱烤約25分,即可OK
小撇步
原文章http://blog.yam.com/saipa/article/48074207
*豬肉片也可換成牛肉片*
*再包裹起司條時一定要包緊,以免烤到一半就爆餡*
