地瓜咖哩雞肉冬粉

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

洋蔥 1/8顆
地瓜 一條
花椰菜 半小顆
玉米筍 3小條
雞腿肉 半盒
冬粉 1-2團
咖哩 一盒
  • 1 花椰菜去除老皮 洋蔥切條狀 玉米筍切小 地瓜去皮切塊
  • 2 雞腿肉我習慣先過活水
  • 3 另準備鍋子(要放到電鍋蒸), 把洋蔥、地瓜放進去後,加水稍微蓋過食材。 電鍋外鍋加半杯水,把地瓜跟洋蔥先蒸熟。 (跳起來後可以打開用筷子插看看地瓜熟了沒,沒有就再加水繼續蒸)
  • 4 地瓜熟後,把過完活水的雞腿肉、玉米筍、花椰菜加進去, 再把咖哩塊加進去, 再加點水(水多煮出來就比較稀,看個人習慣) 外鍋加半杯水一起蒸。
  • 5 另起一鍋水,冬粉泡開後, 放到瓦斯爐上煮熟。
  • 6 冬粉撈起,淋上營養滿分的咖哩,就完成囉! 超好吃的!
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2016/11/02 發表 1,697 瀏覽

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