蒜香紅椒孜然烤翅

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我們全家都很喜歡啃雞翅,無論是以中式的方式呈現,或者是以西式的方式呈現,我們全家都超愛,而外面所醃漬的調味不外乎就是醬油、糖、米酒、蒜末…等,這次以這調味方式也是挺不賴的喔!

食材

二節翅 30隻
【醃肉調味】米酒 3大匙
【醃肉】岩鹽 2~3大匙
【醃肉】蒜末 3~4大匙
【醃肉】孜然粉 1.5大匙
【醃肉】葡萄籽油 3大匙
【醃肉】匈牙利紅椒粉 1.5大匙
  • 1 二節翅洗淨後以紙巾擦乾,先將米酒倒入二節翅中,接著再將蒜末及所有的調味料拌勻後,均勻的抹在二節翅的二面,放入冰箱醃漬6小時以上或是至隔夜。
  • 2 烤箱事先以220℃預熱10分鐘,接著從冰箱中取出作法1.醃好的雞翅,放置在室溫下回溫約5~10分鐘,將作法1.醃好的二節翅排放在烤盤中,送入已預熱好的烤箱中,以220℃烤30~35分鐘,即可。
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小撇步

1.雞翅擦乾後,可以用叉子戳上幾個洞,這樣子在醃漬的時候,可以使雞翅更入味。

2.雞翅醃漬至隔夜,風味更佳。

3.烤箱的溫度及烤的時間僅供參考,請依您自家中的烤箱溫度及時間為準。

2012/03/12 發表 4,946 瀏覽

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討論共 5 則

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很高興妳們家的小朋友這麼的捧場,料理是變換無窮的,只要將家中隨手可得的香料來做替代,這樣也是很美味的喔!

5 年前
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很高興妳們家的小朋友這麼的捧場,料理是變換無窮的,只要將家中隨手可得的香料來做替代,這樣也是很美味的喔!

5 年前
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嘿嘿..我試烤了,真好吃,我們家小朋友很捧場,謝謝分享食譜,(我用多的孜然粉,黑胡椒粉加上一點點紐奧良醃粉...,來代替匈牙利紅椒粉)哈哈...

5 年前
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您好:若沒有匈牙利紅椒粉的話,可以放其他的香料,EX:現蘑黑胡椒、義大利綜合香料、七味粉…這些都可以試試~^^

5 年前
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沒有...匈牙利紅椒粉...對成品有什麼影響嗎?有沒有類似的香料可以取代?3Q~~~~

5 年前