小廚娘♥香鬆美乃滋烤土司


廚娘邱韻文
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學生時代受到美而美的薰陶,烤土司一定要抹上美乃滋才對味,但早上還要開火煎蛋光想就累,偶爾偷懶撒上香鬆,就小小滿足想吃鹹早餐的胃。靈感來自大阪章魚燒,美乃滋和柴魚片是無敵組合,靜岡燒津產的本鰹節-鮮味鰹魚高湯,比柴魚片更高級有層次的風味Get! 切成小塊作為清酒的佐食小點也超棒的~

份量
2 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    將吐司用刀子切出格紋但不切斷,180度三分鐘或烤至金黃焦香。
  • 2
    今天秘密武器是「九州之味和風高湯」鮮味鰹魚高湯,鰹魚(柴魚)是日本家家戶戶最熟悉的高湯食材,也是市場需求量最大宗的口味,九州之味使用產自靜岡燒津產的本鰹節,由於做工繁複,每隻均需經過半年以上的長期熟成,純化鰹魚的鮮味與香氣,成本較一般柴魚備增,是柴魚中的最高級品。
  • 3
    甘醇口感帶有淡淡香氣與風味,適合燉煮料理或茶碗蒸。這樣的包裝讓燉煮出來的高湯清澈。
  • 4
    撕開包裝可以當香鬆粉使用,用來拌飯或替代調味粉等等。
  • 5
    先把高湯粉倒在小盤中比較方便使用。
  • 6
    吐司擠上美乃滋後,薄撒上一層高湯粉。
  • 7
    超簡單完成的香鬆美乃滋烤土司,也可以加上煎蛋更豐富。
小撇步

「九州之味和風高湯」鮮味鰹魚高湯
City Super全門市與新光三越百貨超市、
台灣樂天市場 goo.gl/aJQRu1

2016/11/15 發表 2,620 瀏覽
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