【厚生廚房】北瓜炒肉絲

Name: 【厚生廚房】北瓜炒肉絲 by 厚生市集
Total time: 30 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 北瓜 半顆; 豬肉絲 250克; [調味] 糖 適量; 鴻喜菇 70克; [調味] 麻油 1小匙; 蔥絲 少許; [調味] 醬油 少許; [調味] 米酒 少許

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有冬瓜、西瓜、南瓜…竟然還有北瓜？！北瓜也稱魚翅瓜，瓜肉呈絲條狀有如冬粉，一盤簡單的北瓜炒肉絲，甜甘味入口，有別於其他瓜類的好滋味，絲絲果肉帶來無限美味。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=411

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

北瓜

半顆

豬肉絲

250克

鴻喜菇

70克

蔥絲

少許

調味

糖

適量

麻油

1小匙

醬油

少許

米酒

少許

1
豬肉絲加太白粉及水拌勻。薑、蔥洗淨切絲。
2
北瓜半顆，以大火蒸15分鐘，稍冷去核，以筷子將瓜肉抓出成絲，備用。
3
起油鍋下薑絲炒香，加入豬肉絲，再加酒炒至豬肉絲9分熟，加鴻喜菇拌炒。
4
加所有調味料，加入北瓜絲炒勻即可。

小撇步

北瓜也稱魚翅瓜，瓜肉呈絲條狀有如冬粉，又稱冬粉瓜。把北瓜切開，取出裡面的粉絲狀果肉，用來炒肉絲或是涼拌，口感甘美。

2016/11/01 發表 2,313 瀏覽

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