【厚生廚房】北瓜炒肉絲
有冬瓜、西瓜、南瓜…竟然還有北瓜？！北瓜也稱魚翅瓜，瓜肉呈絲條狀有如冬粉，一盤簡單的北瓜炒肉絲，甜甘味入口，有別於其他瓜類的好滋味，絲絲果肉 帶來無限美味。
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食材
北瓜
半顆
豬肉絲
250克
鴻喜菇
70克
蔥絲
少許
調味
糖
適量
麻油
1小匙
醬油
少許
米酒
少許
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1豬肉絲加太白粉及水拌勻。薑、蔥洗淨切絲。
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2北瓜半顆，以大火蒸15分鐘，稍冷去核，以筷子將瓜肉抓出成絲，備用。
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3起油鍋下薑絲炒香，加入豬肉絲，再加酒炒至豬肉絲9分熟，加鴻喜菇拌炒。
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4加所有調味料，加入北瓜絲炒勻即可。
小撇步
北瓜也稱魚翅瓜，瓜肉呈絲條狀有如冬粉，又稱冬粉瓜。把北瓜切開，取出裡面的粉絲狀果肉，用來炒肉絲或是涼拌，口感甘美。
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