【厚生廚房】北瓜炒肉絲

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有冬瓜、西瓜、南瓜…竟然還有北瓜?!北瓜也稱魚翅瓜,瓜肉呈絲條狀有如冬粉,一盤簡單的北瓜炒肉絲,甜甘味入口,有別於其他瓜類的好滋味,絲絲果肉 帶來無限美味。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

北瓜 半顆
豬肉絲 250克
鴻喜菇 70克
蔥絲 少許
調味
適量
麻油 1小匙
醬油 少許
米酒 少許
  • 1 豬肉絲加太白粉及水拌勻。薑、蔥洗淨切絲。
  • 2 北瓜半顆,以大火蒸15分鐘,稍冷去核,以筷子將瓜肉抓出成絲,備用。
  • 3 起油鍋下薑絲炒香,加入豬肉絲,再加酒炒至豬肉絲9分熟,加鴻喜菇拌炒。
  • 4 加所有調味料,加入北瓜絲炒勻即可。
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小撇步

北瓜也稱魚翅瓜,瓜肉呈絲條狀有如冬粉,又稱冬粉瓜。把北瓜切開,取出裡面的粉絲狀果肉,用來炒肉絲或是涼拌,口感甘美。

2016/11/01 發表 868 瀏覽

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