蒸烤焦糖雞蛋布丁

花媽甜心派
1,093 食譜 1.2 萬 粉絲

描述

只要牛奶,蛋,糖三樣隨手可得的食材
就能做出香滑可口的焦糖雞蛋布丁
一口吃下滿嘴濃濃的奶香味

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

1300克
110克
10顆
250克
焦糖
100克
50克

步驟

  • 將牛奶加熱至60度左右備用

    將牛奶加熱至60度左右備用

  • 全蛋與蛋黃加入細砂糖打散拌勻

    全蛋與蛋黃加入細砂糖打散拌勻

  • 將步驟一倒入步驟二拌勻成為布丁液過濾備用

    將步驟一倒入步驟二拌勻成為布丁液過濾備用

  • 細砂糖及水放入鍋中煮至冒白煙有點糖色後拿起鍋子搖動均勻後轉小火加熱至焦糖色熄火

    細砂糖及水放入鍋中煮至冒白煙有點糖色後拿起鍋子搖動均勻後轉小火加熱至焦糖色熄火

  • 取適量步驟4放入模型

    取適量步驟4放入模型

  • 再將步驟三適量倒入模型約8分滿~將布丁放入烤盤中
燒一些熱水倒入烤盤約0.5公分的高度即可
入烤箱上下火160度烤35分鐘完成

    再將步驟三適量倒入模型約8分滿~將布丁放入烤盤中 燒一些熱水倒入烤盤約0.5公分的高度即可 入烤箱上下火160度烤35分鐘完成

小撇步

甜度可自行調整~此份量約可做18杯
煮好焦糖若太硬可加些水再用小火煮~
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

5.5 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
花媽甜心派
1,093 食譜 1.2 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 14 則
default avatar

  • ISMY
    ISMY

    您好,想請問布丁倒扣出來後的高度會比在模子裡的高度還要矮(矮了1公分)是正常的嗎?謝謝您😣

  • 謝小娟
    謝小娟

    烤箱要預熱嗎?

    需要喔

  • 吳佳佳
    吳佳佳

    請問鮮奶是量杯還是秤的?

    秤的

網友都在看

大家都在查

鮭魚 鹽水雞 蝦子 植物肉 刈包 薑母鴨 砂鍋魚頭 桂圓紅棗茶 雪q餅 鳳梨蝦球 滷豬腳 糖醋魚 鴨賞 水餃 紅燒獅子頭 東坡肉 牛排 新餐肉 回鍋肉 壽喜燒 蘿蔔糕 鱸魚 米糕 泡菜鍋 米餅 燉牛肉 梅子酒 雞胸肉 豬腳 滴雞精 櫻花蝦 鳳梨 紅燒肉 紅豆湯 石斑魚 潤餅 蒜頭雞湯 新豬肉 梅干扣肉 發糕 脆皮燒肉 蒜頭雞 麻油雞 部隊鍋 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 羊肉爐 香菇雞湯 滷味 紅燒牛肉