剝皮辣椒蒸鱈魚@Selina Wu

318 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這個剝皮辣椒是我們上回從台東帶回來的禮物,也是老爺的禮物,他非常地喜歡,平日裡我會拿來煮雞湯,利用它的湯汁再加上一點蒜頭,就可以煮出一鍋香而不辣的剝皮辣椒雞。今天把它拿來蒸魚,沒想到也很不錯,多了剝皮辣椒的香氣。有時我會用電鍋蒸食材,但是如果是蒸魚,反而會喜歡用鍋子蒸,透過透明的鍋蓋,讓我更容易清楚魚蒸的程度,雖然有留意時間,但是看著它在鍋中蒸卻有種安心的感覺。

食材

鱈魚 2片
剝皮辣椒 5根
1小塊
1/2根
調味料
適量
剝皮辣椒湯汁 1大匙
蒸魚醬油 1/10杯
香油 適量
  • 1 剝皮辣椒切小段、薑切片、蔥切絲備用。
  • 2 取一個盤子,放上薑片再放上鱈魚,於魚身抹上適量鹽,淋上剝皮辣椒湯汁及蒸魚醬油。
  • 3 另取鍋加入適量水及蒸架,放入作法2蒸至熟成,放上蔥絲,淋上燒熱的香油即可。
贊助

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※蒸魚的時間約為12至15分鐘,視魚片大小而定。

歡迎加入我的粉絲頁:美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534

2016/08/05 發表 4,661 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣