萬聖節限定‧牛奶眼珠蔓越莓果凍


Jenny‧食旅玩味生活札記
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不給糖就搗蛋,要改成不給糖就嚇死你啦!哈哈~

今年的萬聖節就是要來點不一樣的

所以眼珠果凍變成了媽咪我這次挑戰首選

做完還真的有成就感捏~而且算蠻驚悚的呢

連小妞都跟媽咪說這也太逼真了吧!有恐怖ㄟ.....

食材
虹膜食材【16顆】
3g
20ml
瞳孔食材:
眼白食材:
250~300ml
果凍食材:【4杯】
  • 1
    蜂蜜加入50~60℃溫水中攪拌均勻後,再加入吉利T粉混合均勻,隨即填入圓形製冰盒中做成虹膜(1/3量)。
  • 2
    巧克力牛奶加熱後加入吉利T粉混合均勻,倒入容器中待涼後利用模具壓出小圓,放置作法1上方。
  • 3
    牛奶加熱後加入吉利T粉混合均勻,稍微放涼灌入製冰盒中。※ 切記勿高溫灌入會將原本已經凝固的果凍融化!!!(可利用細擠花嘴或針筒完成灌入)
  • 4
  • 5
    放入冷藏兩小時後即可取出脫模。
  • 6
    蔓越莓汁倒入鍋中,小火加熱至60℃ ~ 70℃後離火,加入吉利T粉拌勻後倒入杯中,略為冷卻放入作法4之眼珠,再移入冰箱冷藏約1小時至凝固即可。
  • 7
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討論

共 1 則
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  • 天の小さな星 七七
    天の小さな星 七七

    請問吉利粉可以用吉利片代替嗎?吉利粉的比例跟吉利片是怎麼算的?

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