懶小鬼漢堡排 艾咪愛的❣️ 22 食譜 40 粉絲 追蹤 21 說讚 一起做 讚 收藏 描述 大掃除完的痠痛把人的惰性都釋放出來,但又好餓!所以簡單弄團肉來配飯 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 牛絞肉 500克 洋蔥 0.5顆 DP艾登起司片 2片 無鹽奶油 50克 調味料 黑胡椒 轉30圈 鹽巴 3小匙 備料 洋蔥切碎 。 起司切碎 。 把牛絞肉、洋蔥末、起司末、鹽巴、黑胡椒抓勻 用手抓一團肉捏成寬10公分、厚度大約三公分的圓餅 把奶油及捏好的肉餅放入鍋中開大火,半煎炸的方式鎖住肉汁(肉餅很會噴汁,請務必蓋上鍋蓋) 快速翻面煎到外觀看起來沒生肉但中心還是生肉的時候,移入氣炸鍋或烤箱,180度烤10分鐘 多汁香甜的肉排,不用加醬也好下飯😋 小撇步 ❶ 在抓絞肉的時候把肉從指縫中擠出,儘可能地把肉團中的空氣擠出來,在烹煮過程中才不會裂開 ❷烤箱「叮」了之後先不要開爐,放置個十分鐘讓肉餅中心更熟成再拿出 3,146 瀏覽 2023/01/15 發表