懶小鬼漢堡排
描述
大掃除完的痠痛把人的惰性都釋放出來，但又好餓！所以簡單弄團肉來配飯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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把牛絞肉、洋蔥末、起司末、鹽巴、黑胡椒抓勻
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用手抓一團肉捏成寬10公分、厚度大約三公分的圓餅
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把奶油及捏好的肉餅放入鍋中開大火，半煎炸的方式鎖住肉汁(肉餅很會噴汁，請務必蓋上鍋蓋)
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快速翻面煎到外觀看起來沒生肉但中心還是生肉的時候，移入氣炸鍋或烤箱，180度烤10分鐘
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多汁香甜的肉排，不用加醬也好下飯😋
小撇步
❶ 在抓絞肉的時候把肉從指縫中擠出，儘可能地把肉團中的空氣擠出來，在烹煮過程中才不會裂開
❷烤箱「叮」了之後先不要開爐，放置個十分鐘讓肉餅中心更熟成再拿出
