塔香蠔油炒蛤蜊

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這盤塔香蠔油炒蛤蜊,是我家這對父女檔的最愛菜色之一,往往還沒端上餐桌,就幾乎會被掃掉一半。多加些辣椒下去拌炒,就是一道超棒的下酒菜了喔!

詳細圖文作法:
http://0rz.tw/sB1ln
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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

蛤蜊 1斤
辛香料
3根
辣椒 1根
蒜末 少許
薑末 少許
調味料
蠔油 3大匙
米酒 1大匙
九層塔 少許
  • 1 準備辛香料,青蔥洗淨,切段,薑切末,蒜切片,辣椒切小段。起油鍋,爆香所有辛香料。
  • 2 加入蛤蠣入鍋翻炒。
  • 3 蓋鍋略燜1分鐘。
  • 4 開鍋,加入蠔油、米酒和九層塔翻炒拌勻。
  • 5 盛盤上桌囉!
  • 6 料理影片分享:https://youtu.be/LKK0QHWeoME
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2016/10/30 發表 1.0 萬 瀏覽

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