湯品-肉丸葱花鸡蛋羹

1 用壓力鍋將豬骨頭熬成湯（加壓1小時）

2 豬肉末加入肉末調味料攪拌好，待用。

3 雞蛋打好，芡粉加半碗水攪勻，待用。

4 用大號（深）Banking Pan，加入熬好的骨頭湯和水至一半，在爐上煮開後用手將豬肉捏成小丸下入湯中，劃開，略滾片刻，再嚐一下鹹淡。

5 將芡粉水慢慢注入湯中，不斷攪動。再慢慢倒入打好的雞蛋，略攪片刻，撒入蔥花即可。