湯品-肉丸葱花鸡蛋羹

2016/10/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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30人份材料,成本價是15美金。

食材 120 分鐘

豬骨頭 2磅
豬肉末 2磅
蒜末 半碗
蔥末 半碗
雞蛋 3個
芡粉 半碗
肉末調味料
料酒 2匙
料酒 2匙
2匙
2匙
生抽 2匙
雞粉 2匙
  • 1 用壓力鍋將豬骨頭熬成湯(加壓1小時)
  • 2 豬肉末加入肉末調味料攪拌好,待用。
  • 3 雞蛋打好,芡粉加半碗水攪勻,待用。
  • 4 用大號(深)Banking Pan,加入熬好的骨頭湯和水至一半,在爐上煮開後用手將豬肉捏成小丸下入湯中,劃開,略滾片刻,再嚐一下鹹淡。
  • 5 將芡粉水慢慢注入湯中,不斷攪動。再慢慢倒入打好的雞蛋,略攪片刻,撒入蔥花即可。
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