湯品-肉丸葱花鸡蛋羹
30人份材料，成本價是15美金。
食材
豬骨頭
2磅
豬肉末
2磅
蒜末
半碗
蔥末
半碗
雞蛋
3個
芡粉
半碗
肉末調味料
料酒
2匙
料酒
2匙
盐
2匙
糖
2匙
生抽
2匙
雞粉
2匙
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1用壓力鍋將豬骨頭熬成湯（加壓1小時） -
2豬肉末加入肉末調味料攪拌好，待用。
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3雞蛋打好，芡粉加半碗水攪勻，待用。
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4用大號（深）Banking Pan，加入熬好的骨頭湯和水至一半，在爐上煮開後用手將豬肉捏成小丸下入湯中，劃開，略滾片刻，再嚐一下鹹淡。
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5將芡粉水慢慢注入湯中，不斷攪動。再慢慢倒入打好的雞蛋，略攪片刻，撒入蔥花即可。
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