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菲。Phyllis!
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麻油雞炊飯

麻油雞炊飯

描述

微涼的初秋就是要吃麻油雞呀!
用麻油煸香薑片,放入雞肉炒到赤赤,加一匙酒嗆一下,倒入洗好的米中,就可以一指按下「炊飯」。等著暖香撲鼻的麻油雞炊飯上桌。好好吃呀!

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 白米洗淨,放入1.5杯水,靜置泡一下

    白米洗淨,放入1.5杯水,靜置泡一下

  • 熱鍋倒入麻油,放薑片煸一下,續放入雞肉丁花撒一些鹽

    熱鍋倒入麻油,放片煸一下,續放入雞肉丁花撒一些鹽

  • 雞肉炒至變白、赤赤後,沿鍋邊嗆入1~2匙米酒

    雞肉炒至變白、赤赤後,沿鍋邊嗆入1~2匙米酒

  • 將麻油雞倒入白米鍋中,加一匙醬油膏或素蠔油攪拌一下,蓋鍋按照正常程序煮飯

    將麻油雞倒入白米鍋中,加一匙醬油膏或素蠔油攪拌一下,蓋鍋按照正常程序煮飯

  • 時間到打開鍋攪拌一下,若喜歡更有味道可再加一匙醬油膏一起攪拌

    時間到打開鍋攪拌一下,若喜歡更有味道可再加一匙醬油膏一起攪拌

  • 就是一鍋香味撲鼻的麻油雞飯了~

    就是一鍋香味撲鼻的麻油雞飯了~

  • 上桌時撒一點白胡椒粉更讚喔!

    上桌時撒一點白胡椒粉更讚喔!

  • 冷冷天的幸福美味。

    冷冷天的幸福美味。

小撇步

*「15分鐘」指的是備料時間,不是煮飯時間喔(各家炊飯器煮飯時間不一,無法預估)

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