蔥蝦炒蛋
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簡單的青蔥+鮮蝦+雞蛋，是上菜就秒殺的一道料理！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
青蔥
2支
沙蝦
18隻
雞蛋
4顆
芥花油
適量
鹽
少許
-
1青蔥洗淨切蔥花；沙蝦剝殼去腸泥，並在蝦背劃一刀；雞蛋打碗裡備用。 -
2起油鍋，先放入蝦子。
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3煎蝦子至六七分熟。
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4加入蔥花拌炒至蔥香四溢。
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5加入蛋汁，待雞蛋稍微凝固，翻面續煎，再稍微拌炒。
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6加入少許的鹽，均勻拌炒後，起鍋擺盤，完成！
小撇步
剝蝦殼時可順便去腸泥，蝦背劃一刀讓蝦子較快熟，熟成後的蝦背開花，能增添美感喔！