全麥起士火腿餐包


酒國公主烘培日記
4 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
食材
麵團
240克
60克
15克
195克
1/2匙
20克
2克
內餡材料
6片
6片
少許
  • 1
    將所有材料秤量好。
  • 2
    全部倒入盆中。
  • 3
    用自動攪拌器或是手將所有材料攪拌均勻成團。
  • 4
    蓋上布,靜置發酵30分鐘。
  • 5
    時間到,手沾水將麵團由外往內折20-30次,蓋上布靜置發酵30分鐘。 (此步驟需重複三次,費時兩小時,就完成第一次發酵。)
  • 6
    工作台灑粉,將麵團移到桌面表面灑ㄧ些粉,用手將麵團多餘氣體壓出,分成6-8等份,向外翻折揉圓,蓋上布靜置休息15分鐘。
  • 7
    將麵團稍微擠壓桿長方形,放入起士和火腿片,捲起來並捏緊。
  • 8
    放入烤箱發酵60-80分鐘。
  • 9
    表面灑粉,在表面畫一刀,放ㄧ點起士絲。 放入已預熱190度的烤箱中,烤5分鐘轉成200度烤13-15分鐘。
  • 10
    出爐,在鐵網架上放涼。 當天未吃完要冰入冷藏,要吃時再拿出來用電鍋蒸或噴水烤箱烤。
小撇步

1不同品牌麵粉吸水力都不一樣,在混合麵團時可以留20-30克的牛奶或水慢慢加入,讓麵團達到最佳狀態。
https://m.facebook.com/NienPrinses/

2016/10/25 發表 1,102 瀏覽
看更多火腿起士的相關食譜

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
酒國公主烘培日記
4 食譜 2 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Lingyin Hong
    Lingyin Hong

    請問酵母粉大約是幾克?謝謝!

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

全麥起士火腿餐包 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。