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留學生的廚房夢
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家常宴客菜 - 香菇鑲肉

家常宴客菜 - 香菇鑲肉

描述

鮮甜的香菇配上蝦仁絞肉,淋上蠔油醬汁,就成為一道簡單卻不失美味的家常菜,即使當作宴客菜也很適合。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

鑲肉組合

步驟

  • 鮮香菇(濕香菇)切蒂頭洗淨。蝦仁切碎,加入[鑲肉組合]抓勻,整坨肉抓至稍有黏性後,搓成團放在香菇上。

    香菇(濕香菇)切蒂頭洗淨。蝦仁切碎,加入鑲肉組合抓勻,整坨肉抓至稍有黏性後,搓成團放在香菇上。

  • 準備蒸籠(電鍋也可以),不用加任何水或醬汁(因為香菇會出汁),在每朵香菇上額外滴上一點點醬油,蒸籠滾後放入蒸約15~20分鐘。

    準備蒸籠(電鍋也可以),不用加任何水或醬汁(因為香菇會出汁),在每朵香菇上額外滴上一點點醬油,蒸籠滾後放入蒸約15~20分鐘。

  • 蒸好的香菇會出很多汁! 保留香菇,將盤裡的汁另外呈出。

    蒸好的香菇會出很多汁! 保留香菇,將盤裡的汁另外呈出。

  • 蒸香菇出的汁呈出後,加熱,加入一點水/蠔油/醬油及糖,煮蠔油醬汁,調味煮好後勾芡。

    香菇出的汁呈出後,加熱,加入一點水/蠔油/醬油及糖,煮蠔油醬汁,調味煮好後勾芡。

  • 將勾芡好的蠔油醬汁重新淋回香菇上,並撒上香菜即可!

    將勾芡好的蠔油醬汁重新淋回香菇上,並撒上香菜即可!

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留學生的廚房夢 41 食譜 470 粉絲

在台灣時是隻貪吃鬼,最愛到處品嘗美食。在美國因想念家鄉味,而開始挽袖當小廚娘滿足自己的胃。

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