一顆蕃茄飯改良版--薑黃魚片蕃茄飯

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簡單快速上菜
薑黃+紅椒粉+蕃茄的組合,會讓人有吃西班牙海鮮飯的錯覺

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

一杯
0.8杯
牛蕃茄 2顆
旗魚片 兩片
濕香菇(也可用蘑菇) 5-6朵
洋蔥 1/4顆
橄欖油 一小匙
薑黃粉 一匙
紅椒粉 1/3匙
胡椒粒 適量
薑末 約2片
蒜末 約一顆
  • 1準備香料
  • 21杯米+0.7杯的水,加入橄欖油、胡椒粒、紅椒粉、薑黃粉拌勻
  • 3香菇切片、蒜跟薑切末、洋蔥切丁,蕃茄屁股劃十字備妥
  • 4加入到拌勻的米上
  • 5加入魚片,放進電鍋外鍋一杯水蒸熟, 電鍋跳起後再悶20-30分鐘
  • 6起鍋後,把蕃茄搗碎
  • 7呈盤
  • 8魚的鮮味讓整鍋飯有西班牙海鮮燉飯的味道
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2016/10/24 發表 2,015 瀏覽

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