紅酒燉牛肉

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炒過的牛肉與麵粉融化在紅酒中,電鍋就可以煮紅酒燉牛肉

食材

牛腱肉 一份
太白粉 兩杯
培根 兩片
醃料
蒜瓣 一球
紅蘿蔔 一根
洋蔥 一顆
紅酒 半瓶
百里香 一湯匙
肉桂葉 兩片
洋芹菜 一包
  • 1 拿一個大瓷碗把所有蔬菜切好,大蒜整球、香料全部丟進去
  • 2 牛肉切大塊,抹上鹽巴靜置出水,去除血水後放入剛剛的大碗倒入紅酒蓋滿,蓋上保鮮膜,放置一晚,牛肉都會變色
  • 3 煎個培根,然後把所有蔬菜撈出來炒(酒不能倒掉),炒軟之後放著
  • 4 牛肉裹上粉
  • 5 放進鍋子裡煎到金黃微焦
  • 6 把所有炒過的蔬菜放入電鍋內鍋+紅酒+牛肉,電鍋外鍋放三杯水,跳起來就可以吃了(或者燉一陣子)
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2012/03/09 發表 1.2 萬 瀏覽

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