火龍果茶凍

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火龍果配上清涼的茶凍,好適合當飯後輕甜點。

食材 (2 人份 30 分鐘

紅茶葉 2g
200cc
砂糖 10g
紅糖蒟蒻粉 20g
火龍果 適量
  • 1 將蒟蒻粉、砂糖放在一起,水、茶葉量好,火龍果切丁。
  • 2 將茶葉和水一起煮滾。
  • 3 煮到大滾後關火,蓋上鍋蓋悶5分鐘。 悶的時間請依個人喜好,3~5分鐘內為佳,若不喜茶味重或怕晚上睡不著者,悶3分鐘就好。
  • 4 濾掉茶葉。
  • 5 倒入蒟蒻粉和砂糖續煮到滾,之後轉小火煮40秒左右。
  • 6 將火龍果丁放入模型內。
  • 7 倒入果凍液。
  • 8 冷藏放到凝固即可。
  • 9 半透明的茶凍配上火龍果,真的好美唷! 清爽的茶凍很適合午後時光呢~
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小撇步

蒟蒻粉使用晶巧飲食店紅糖蒟蒻粉
網址如下 http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/
若使用原味蒟蒻粉,請增加10g砂糖。

2016/10/24 發表 732 瀏覽

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