馬來西亞風🍲簡單滷味
馬來西亞風🍲簡單滷味
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一起跟著做！
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這次試著不用傳統滷包，試試看馬來西亞肉骨茶包來做滷味吧！
馬來西亞肉骨茶帶有藥膳味道，跟新加坡的胡椒味差異甚大，做滷味的風味滿獨特的，好吃唷！
食材搜尋： 肉骨茶包我選擇A1,是比較好找的牌子，建議去家裡附近超市找找，不然大賣場也有。
食材
A1肉骨茶包
一包
蔥
10元
蒜頭
5-10顆
薑
薄片四片
滷料
五花肉切塊
大約70元
看你想加什麼
隨意
調味
醬油
100ml
冰糖
10g
醬油膏
50ml
米酒
50ml
八角
四粒
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1起一鍋水大約600-700ml，加入滷包跟蔥、蒜頭 -
2中火水滾後，倒入調味料，我有等調味料煮開（水滾，味道融合後）才加入我的滷料，我大概小火等15至20分鐘分鐘。
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3滷包夾起來，後面若覺得味道不足再丟回去滾一下。 滷料的話， 肉跟蛋一定要先加，滷鍋中才有肉汁增加鮮甜味道，也比較容易燉爛入味。 再來加蔬果類的，蔬果好了撈起備用，大約10分鐘看你選擇的蔬菜決定時間長短，最後才丟入火鍋料跟麵點。 麵點、火鍋料跟肉、蛋一起撈出。
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4完成啦～可以試著加胡椒鹽或你喜歡的香料、辣椒醬拌著吃，好吃～
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小撇步
滷汁跟咖哩一樣，第二天才會更好吃，若不急著今天吃，第二天再用會更好吃！
若想加入雞腿，建議可以先烤過再丟進去滷，真的很好吃！