乳酪鮮奶油馬鈴薯盅
描述
一直都很愛吃馬鈴薯泥，尤其是淋上醬汁的薯泥搭配類肉類主菜，經常讓平時不敢碰澱粉的我忘情解禁。焗烤的馬鈴薯泥，單單吃就非常夠味了。 準備個兩盅等待小孩放學，是很棒的下課點心喔!而且超級簡單。
步驟
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先做馬鈴薯泥：馬鈴薯切塊，加水覆蓋過馬鈴薯，加蓋煮15分鐘後倒掉水（稍微留一點水在鍋裡），將馬鈴薯搗成泥，加入鮮奶、鹽、灑上胡椒，拌一下（也可憑口味加入少許奶油）。 小盅內面抹上一層薄薄的油，再將馬鈴薯泥分裝在小盅裡，備用。 這時打開烤箱預設溫度180度。 打發鮮奶油：將冷藏的鮮奶油放入中型盆中，用冰過的攪拌機以中速打發鮮奶油，到鮮奶油呈尖端往下垂的狀態即可。隨即扮入撕碎的乳酪片，拌勻，備用。
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在每個馬鈴薯泥小盅上各舀上兩大匙拌入乳酪的打發鮮奶油。排列在烤盤上，放入預設180度的烤箱烤20分鐘，待表面呈現金黃色即可出爐。
小撇步
加入打發鮮奶油與乳酪的馬鈴薯泥，口感比一般薯泥更加軟綿，還參合著奶油與乳酪的香味，每一口都有幸福的感覺！
