乳酪鮮奶油馬鈴薯盅

Sophia 蘇
30 食譜 207 粉絲

描述

一直都很愛吃馬鈴薯泥,尤其是淋上醬汁的薯泥搭配類肉類主菜,經常讓平時不敢碰澱粉的我忘情解禁。焗烤的馬鈴薯泥,單單吃就非常夠味了。 準備個兩盅等待小孩放學,是很棒的下課點心喔!而且超級簡單。

食材

1/3杯
2-3杯
適量
適量

步驟

  • 先做馬鈴薯泥:馬鈴薯切塊,加水覆蓋過馬鈴薯,加蓋煮15分鐘後倒掉水(稍微留一點水在鍋裡),將馬鈴薯搗成泥,加入鮮奶、鹽、灑上胡椒,拌一下(也可憑口味加入少許奶油)。 

小盅內面抹上一層薄薄的油,再將馬鈴薯泥分裝在小盅裡,備用。 

這時打開烤箱預設溫度180度。 

打發鮮奶油:將冷藏的鮮奶油放入中型盆中,用冰過的攪拌機以中速打發鮮奶油,到鮮奶油呈尖端往下垂的狀態即可。隨即扮入撕碎的乳酪片,拌勻,備用。

    先做馬鈴薯泥:馬鈴薯切塊,加水覆蓋過馬鈴薯,加蓋煮15分鐘後倒掉水(稍微留一點水在鍋裡),將馬鈴薯搗成泥,加入鮮奶、鹽、灑上胡椒,拌一下(也可憑口味加入少許奶油)。 小盅內面抹上一層薄薄的油,再將馬鈴薯泥分裝在小盅裡,備用。 這時打開烤箱預設溫度180度。 打發鮮奶油:將冷藏的鮮奶油放入中型盆中,用冰過的攪拌機以中速打發鮮奶油,到鮮奶油呈尖端往下垂的狀態即可。隨即扮入撕碎的乳酪片,拌勻,備用。

  • 在每個馬鈴薯泥小盅上各舀上兩大匙拌入乳酪的打發鮮奶油。排列在烤盤上,放入預設180度的烤箱烤20分鐘,待表面呈現金黃色即可出爐。

    在每個馬鈴薯泥小盅上各舀上兩大匙拌入乳酪的打發鮮奶油。排列在烤盤上,放入預設180度的烤箱烤20分鐘,待表面呈現金黃色即可出爐。

小撇步

加入打發鮮奶油與乳酪的馬鈴薯泥,口感比一般薯泥更加軟綿,還參合著奶油與乳酪的香味,每一口都有幸福的感覺!

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Sophia 蘇 30 食譜 207 粉絲

從職場到菜場,從派對到廚房,人生中最睿智的一次轉戰。從不拒絕各色料裡,吃遍全世界才發現米其林也抵不上悉心DIY的一盤。 現任業餘烘焙老師 部落格/ slow down, Sophia FB粉絲/ 慢慢蘇菲亞 https://www.facebook.com/slowdownsophia/

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留言

共 4 則
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  • 陳秋燕
    陳秋燕

    看了就想吃!

  • Edna Chen
    Edna Chen

    看了就想吃!

  • Scchan Gan
    Scchan Gan

    好想吃啊。。。来马上烤一碟!

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