自製-漸層抹茶拿鐵咖啡

2016/10/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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三色漸層的夢幻飲品,抹茶拿鐵與濃縮咖啡的特別組合,不想出門的悠閒午後,輕鬆在家自製一杯,將心情妝點得更美麗吧!🍵 + ☕️ =❤️ 喝之前記得先攪一攪,把底部的糖份翻上來,讓整體甜度均勻些,品嘗起來更順口。 (可做1杯約200ml的抹茶咖啡)

食材 (1 人份 10 分鐘

無糖靜岡抹茶粉 4g
細砂糖 8~12g
熱開水 12g
冰牛奶(A) 25g
冰牛奶(B) 35g
冰塊 80g
濃縮咖啡 50ml
  • 1 抹茶粉先過篩至小杯中,依個人喜好甜度加入適量細砂糖。
  • 2 倒入熱開水,攪拌約2分鐘混合溶解。
  • 3 再倒入冰牛奶(A)混合,
  • 4 取一合適大小的杯子,放上篩網,倒入混合好的抹茶牛奶,過篩濾去未完全溶解的抹茶塊。
  • 5 再小心放入冰塊。
  • 6 以繞圈的方式,在冰塊上緩緩倒入冰牛奶(B)。
  • 7 同樣繞圈緩緩倒入濃縮咖啡,就完成囉!
  • 8 由於我平常沒有直接沖泡抹茶飲用的習慣,所以是拿「烘焙用」的無糖靜岡抹茶粉來製作。家裡有「沖泡用」含糖抹茶牛奶粉的朋友,應該也可以直接泡來取代材料中的「抹茶粉+細砂糖+冰牛奶(A)」,但我想同樣要泡得稍微濃一些,使其沈澱在底部。
  • 9 沒有濃縮咖啡也沒關係,就依照平常的飲用習慣,泡一杯較濃的50ml黑咖啡來代替,中層的冰塊融化後會再稀釋。
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小撇步

「影音版食譜」請參考:https://goo.gl/no9rNR

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