蔓越莓麵包布丁
描述
吃不完的吐司拿來烤個香香甜甜的麵包布丁最好了，很適合當作一頓早餐。
一次可以吃到兩種口感~底下是香軟吸飽了奶蛋汁的麵包布丁，露在上層的麵包經烘烤後呈現酥脆的口感..非常好吃~😋
步驟
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備齊所有材料~麵包依大小片不同約3~4片 。
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麵包切丁狀備用。(大小塊依個人喜好)
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鮮奶+細白砂糖~稍微加熱..將糖拌至溶化~(鮮奶油可在此時同時加入)
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將麵包丁鋪在焗烤皿裡..並撒上蔓越莓乾，(喜歡布丁分量較多的人，麵包丁可少放一些。)
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蛋打散..加入香草精拌均勻。
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將鮮奶徐徐沖入蛋液中,一邊攪拌均勻。
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將攪拌均勻的奶蛋液再過濾出來~ 過濾出雜質的奶蛋液口感更細緻。
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將奶蛋液倒入鋪滿麵包丁的焗烤皿中(8分滿)
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靜置約5分鐘..讓麵包丁吸收布丁液~可稍微以湯匙壓一下讓布丁液吸收更均勻。
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烤箱預熱後~烤皿排入烤盤中，倒入1碗溫熱水→隔水烘烤。
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以165~170度C~烤約20~25分鐘。 烘烤時間須依烤皿的大小..再調整時間。
小撇步
*這麵包布丁分量依烤皿大小不同約2~4人份。配方裡的糖甜度剛好不是很甜，不加糖也可以！食用時可搭配果醬一起吃也OK。
*加入的果乾種類可隨個人喜好決定，或不加亦可。
果乾用蘭姆酒或其他莓果類的酒..泡過再用更佳。➤更多美味~ 歡迎您來尋訪。
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