鑄鐵鍋料理~乾煸四季豆Lodge鍋


金美眉
6 食譜 8 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

乾煸四季豆一般都過油逼出水份,雖然快速卻不健康
Lodge鑄鐵鍋好處是耐操,高溫煸煎也沒有安全虞慮,雖花點時間卻很健康。
「煸」這字義,不就慢「火」縮「扁」四季豆,多做些,熱吃、涼吃都很不錯!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
1斤
6兩
1T
1T
1T
1T
調味料
1T
1t
適量
適量
適量
  • 1
    1、四季豆去頭尾,去硬絲,不必切段 2、四季豆挑細梗愈嫩 3、自製花椒油更佳
  • 2
    Lodge平煎鍋抹少許油,四季豆平鋪,隨時撥弄平均受熱,煸至微焦黃~垂頭喪氣,即可
  • 3
    煸四季豆要花點時間,1斤要花15分鐘左右,煸煎中不時聽見豆子消氣聲
  • 4
    起油鍋開始炒肉末,炒散後加醬油、糖
  • 5
    肉末撥至鍋邊,炒香蒜末、薑末、開陽末,再全部炒勻
  • 6
    將煸好的四季豆炒入
  • 7
    炒拌中陸續加入胡椒、花椒粉、紹酒
  • 8
    最後灑入蔥花,淋上花椒油增香,完成!
  • 9
    這道菜熱吃,當涼菜都很棒喔!
2016/10/19 發表 4,260 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
金美眉
6 食譜 8 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Jian Syun Wang
    Jian Syun Wang

    請問1T是什麼意思呢?

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒