莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 蒲燒鰻魚蛋捲 描述 鰻魚蛋捲, 在很多鰻魚飯的專賣店都吃的到喔!只需要很簡單的材料, 而且不需要特別的烹飪技巧, 像在煎蛋餅一樣 163 說讚 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蒲燒鰻魚片 2片(圖示) 雞蛋 2顆 香菜 少許 調味料 太白粉水 1小匙 雞粉 適量 黑胡椒粉 適量 步驟 雞蛋, 香菜, 和所有調味料攪拌均勻成為蛋汁備用 熱鍋下一匙油, 用中火煎蛋皮. 蛋皮煎約5分熟, 將鰻魚片放置蛋皮中央 將下半部蛋皮捲起並覆蓋住鰻魚後, 再把蛋包往上捲 此時蛋包的收口會朝下, 將收口處的蛋液煎熟 小撇步 ** 煎蛋捲的全程使用中火, 因為我不喜歡蛋捲煎的太老 ** 香菜可用蔥花代替 1.2 萬 瀏覽 2012/03/07 發表