無骨鹹酥雞

家裡吃的雞肉都是媽媽自己養的
媽媽都會把雞腿雞翅拿來煮雞湯(蔭瓜雞.菜頭雞)給我們吃，雞血拿來做米血
骨頭比較多沒有肉的部分媽媽會拿去煮燒酒雞(媽媽愛喝).
去骨的雞胸肉我們就會拿來炸或是煮玉米濃湯
今天的鹹酥雞就是雞胸肉炸得，只要炸得好，肉就不會柴，嫩嫩得好好吃