紫薯芝士蛋糕

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本人不太喜歡太甜,所以糖放得不算太多

時間
45 分鐘
食材
餅底(6 寸模)
消化餅
120g
無鹽牛油 (溶液)
40g
餡料
忌廉芝士
200g
無鹽牛油(溶液)
20g
砂糖
65g
雞蛋(逐隻打)
2隻
淡忌廉
50g
紫薯餡
100g
紫薯粉
30g
紫薯粒
隨意
  • 1
    消化餅壓碎,與牛油溶液拌勻成餅底
  • 2
    將餅底平鋪蛋糕模底,再用鐵匙壓實,放雪櫃雪30分鐘
  • 3
    忌廉芝士預先室溫放軟,將忌廉芝士,糖,紫薯餡用電動攪拌機打勻
  • 4
    加淡忌廉再打
  • 5
    打雞蛋,再慢慢加落忌廉芝士餡用電動攪拌機打勻
  • 6
    加紫薯粉,牛油溶液拌勻 最後加紫薯粒拌勻,倒落餅底蛋糕模
  • 7
    焗爐預熱,180 C 焗40分鐘 出爐放涼脫模
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小撇步

*如沒有紫薯粉,可多加100g 紫薯餡
*模外面包兩層錫紙

2016/10/21 發表 1,757 瀏覽
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