(韓式) 醬燒鵪鶉蛋 메추리알조림
這道菜也是朋友親手點名的一道，本來還想之後再來分享的，沒想到朋友一點名，只好馬上來處理，其實他的作法也沒有很難，所以來跟大家分享一下，若是找不到鵪鶉蛋的，用雞蛋也可以製作唷，只是用鵪鶉蛋剛好一顆一口，方便取食啦！
食材
香菇
2朵
青辣椒
2支
鵪鶉蛋
1盤
調味料
水
1杯
醬油
1/4杯
糖
2匙
塩巴
少許
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1 先將香菇洗淨後，泡在溫水裡，這時再燒一鍋水，記得裡面方一點塩巴，先將鵪鶉蛋煮好後，將水倒出、再將鵪鶉蛋剝殼備用 -
2 此時再將泡水的香菇取出來切成絲裡備用，這時再將鍋內重新注入一杯水、醬油1/4杯、糖2匙將剝好殼的鵪鶉蛋及香菇絲放入後，就開火讓他去煮滾
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3 滾了之後再轉成小火讓它去取汁，收得差不多就可以擺盤上菜了。
小撇步
Ps.
1.沒有香菇也可以用杏鮑菇代替，怕辣的可以辣椒改放一根或是不放都可以。
2.鵪鶉蛋一盤約24顆左右
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