(韓式) 醬燒鵪鶉蛋 메추리알조림

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這道菜也是朋友親手點名的一道,本來還想之後再來分享的,沒想到朋友一點名,只好馬上來處理,其實他的作法也沒有很難,所以來跟大家分享一下,若是找不到鵪鶉蛋的,用雞蛋也可以製作唷,只是用鵪鶉蛋剛好一顆一口,方便取食啦!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

香菇 2朵
青辣椒 2支
鵪鶉蛋 1盤
調味料
1杯
醬油 1/4杯
2匙
塩巴 少許
  • 1 先將香菇洗淨後,泡在溫水裡,這時再燒一鍋水,記得裡面方一點塩巴,先將鵪鶉蛋煮好後,將水倒出、再將鵪鶉蛋剝殼備用
  • 2 此時再將泡水的香菇取出來切成絲裡備用,這時再將鍋內重新注入一杯水、醬油1/4杯、糖2匙將剝好殼的鵪鶉蛋及香菇絲放入後,就開火讓他去煮滾
  • 3 滾了之後再轉成小火讓它去取汁,收得差不多就可以擺盤上菜了。
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小撇步

Ps.
1.沒有香菇也可以用杏鮑菇代替,怕辣的可以辣椒改放一根或是不放都可以。
2.鵪鶉蛋一盤約24顆左右

2016/10/24 發表 748 瀏覽

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