晶巧飲食坊-低卡零食蒟蒻粉餅乾

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不含小麥粉.乳製品,使用杏仁粉和無添加鹼粉的蒟蒻粉烘烤製成的小餅乾.入口香酥脆.杏仁與檸檬汁清新的味道.適合爽口的低熱量茶點.

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

原味蒟蒻粉 40g
細砂糖 30g
植物油 45~50g
杏仁粉 85g
泡打粉 2
檸檬汁 少許
  • 1把所有食材通通給他準備起來 這次試用的產品是原味蒟蒻粉.
  • 2今天試作的是原味蒟蒻. 商家很貼心.不懂的朋友們.可以在包裝上的小貼紙, 按步驟操作之後再做隨興口味的變化.
  • 3這是打開後的樣子
  • 4拿在手上聞聞是沒有任何味道的.因為賣家賣的是做成茶點的蒟蒻粉. 所以嚐起來會有淡淡的甜味.
  • 5蒟蒻粉 杏仁粉 細砂糖 泡打粉一起放入攪拌鍋中.攪拌均勻.
  • 6再加入植物油和勻.
  • 7滴入少許檸檬汁.
  • 8用攪拌棒壓拌的方式讓蒟蒻麵糊集結成一團. 在結成團的過程當中.若覺得太散,可以加入少許水. 依次一小匙就好,觀察狀況再加.
  • 9請出小幫手來幫忙..因為用的是蒟蒻粉替代麵粉. 會成較散狀不好整型.需耐心點.稍微揉捏下就可以了.
  • 10我家小幫手的傑作.其實整的形狀不好看沒關係. 到最後化開來會成圓形的.
  • 11放入預熱170度的烤箱中烘烤10~15分.
  • 12出爐後的餅乾會很軟不好取出,待稍微降低些熱度後會變得硬些. 這時再把移到餅乾架中放涼.
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2016/10/15 發表 1,921 瀏覽

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討論共 1 則

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請問,用蒟蒻粉會不會太Q嗎?去食品材料行看到,但他說是做果凍的

1 年前