低卡奶油餅乾

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Mia在不加膨鬆劑的情況下,
盡量減低奶油量(熱量),
調整到不需要反覆冰凍麵團就可以直接操作一鏡到底。
這款札實口感的餅乾好適合點心或午茶時間搭配咖啡、花茶、牛奶!
完全不用掙扎著能不能多吃一塊?
而且,烘焙新手也能輕易上手喔!(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 150g
無鹽奶油 65g
奶粉 20g
糖粉 60g
少許
全蛋液 20ml
冰牛奶 20ml
  • 1 粉類材料過篩後加少許鹽拌勻。奶油切塊加入,用手捏搓成細沙狀。
  • 2 加入全蛋液及牛奶後按壓成團狀。
  • 3 將麵團壓開成約0.5cm厚度後以適當模型壓模後取出排盤。烤箱預熱160度C,烤18分鐘後繼續放烤箱悶10分鐘再取出放涼即可。
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小撇步

1、綠茶奶油餅乾配方:低筋麵粉140g,綠茶粉10g,其餘材料相同。
2、餅乾麵團不宜過度攪拌,以按壓的方式拌勻為佳。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2015/07/30 發表 3.2 萬 瀏覽

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上面的印花如何用的

1 年前
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我沒想錯的話..
作者是用特殊的桿麵棍..
桿過去的麵皮就是已經刻上整片圖案了..
然後再用愛心模一個個壓出來~~

2 年前
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我也想請教何處可買到此漂亮模型

2 年前
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無鹽奶油65就是哦!

2 年前
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請問模型何處買?

2 年前
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配方中沒有看到奶油的用量?

2 年前
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請問您奶油量是多少?因為食材裡没有奶油!

2 年前
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點進FB裡有
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
【 ~低卡奶油餅乾~】
材料:
低筋麵粉150g
奶粉20g
無鹽奶油65g
糖粉60g
全蛋液20ml
冰牛奶20ml
鹽少許

2 年前
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沒看到奶油的量耶

2 年前
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不好意思 想請問一下奶油的量是多少?

2 年前