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Mia的廚房實驗
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低卡奶油餅乾

低卡奶油餅乾

描述

Mia在不加膨鬆劑的情況下,
盡量減低奶油量(熱量),
調整到不需要反覆冰凍麵團就可以直接操作一鏡到底。
這款札實口感的餅乾好適合點心或午茶時間搭配咖啡、花茶、牛奶!
完全不用掙扎著能不能多吃一塊?
而且,烘焙新手也能輕易上手喔!(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 粉類材料過篩後加少許鹽拌勻。奶油切塊加入,用手捏搓成細沙狀。

    粉類材料過篩後加少許鹽拌勻。奶油切塊加入,用手捏搓成細沙狀。

  • 加入全蛋液及牛奶後按壓成團狀。

    加入全蛋液及牛奶後按壓成團狀。

  • 將麵團壓開成約0.5cm厚度後以適當模型壓模後取出排盤。烤箱預熱160度C,烤18分鐘後繼續放烤箱悶10分鐘再取出放涼即可。

    將麵團壓開成約0.5cm厚度後以適當模型壓模後取出排盤。烤箱預熱160度C,烤18分鐘後繼續放烤箱悶10分鐘再取出放涼即可。

小撇步

1、綠茶奶油餅乾配方:低筋麵粉140g,綠茶粉10g,其餘材料相同。
2、餅乾麵團不宜過度攪拌,以按壓的方式拌勻為佳。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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Mia的廚房實驗 303 食譜 9,103 粉絲

天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

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留言

共 11 則
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  • 奶粉可以換牛奶嗎

  • 上面的印花如何用的

  • 我沒想錯的話.. 作者是用特殊的桿麵棍.. 桿過去的麵皮就是已經刻上整片圖案了.. 然後再用愛心模一個個壓出來~~

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