【厚生廚房】經典日式黑糖糕

Name: 【厚生廚房】經典日式黑糖糕 by 厚生市集
Yield: 2
Ingredients: 蓮藕粉 100克; 黑糖 40克; 冷水 100克; 熱水 170克; 黃豆粉 適量

描述

電鍋就能搞定~大人小孩都愛的甜點：粉粿！
又被稱為「涼糕」，它之所以可以成為家家戶戶跨族群熱愛的小點，最大的原因就是材料、做法都超級簡單，用電鍋就能完成！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=516

362 說讚

份量

2 人份

食材

蓮藕粉

100克
黑糖

40克
冷水

100克
熱水

170克
黃豆粉

適量

步驟

取1碗倒入黑糖，把熱水加進黑糖裡，拌勻。
另準備1碗倒入蓮藕粉，把冷水加進蓮藕粉裡，拌勻。
將以上做法1.2兩碗加在一起，放進一個可以用電鍋蒸的耐熱容器。
電鍋外鍋倒1米杯的水，不放底盤，按下加熱，將做法3黑糖藕粉水放置在水中，並且不斷攪拌。(約攪拌7分鐘後，出現黑黑半透明的塊狀物，接著在5秒內，整碗都會變成比芝麻糊還糊，是正常現象喔!)
蓋上電鍋蓋，蒸熟。蒸熟取出放涼後，以刀子或剪刀沾一點開水，丟進黃豆粉裡打滾，完成！

小撇步

蒸好放涼後的粉粿用密封盒冰在冰箱，其實冰了之後會更有嚼勁，可以要吃的時候再拿出來切塊。但請在3天內吃完，否則會乾掉變硬喔！

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2016/10/14 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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