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【厚生廚房】經典日式黑糖糕

【厚生廚房】經典日式黑糖糕

描述

電鍋就能搞定~大人小孩都愛的甜點:粉粿!
又被稱為「涼糕」,它之所以可以成為家家戶戶跨族群熱愛的小點,最大的原因就是材料、做法都超級簡單,用電鍋就能完成!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=516

362 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 取1碗倒入黑糖,把熱水加進黑糖裡,拌勻。

    取1碗倒入黑糖,把熱水加進黑糖裡,拌勻。

  • 另準備1碗倒入蓮藕粉,把冷水加進蓮藕粉裡,拌勻。

    另準備1碗倒入蓮藕粉,把冷水加進蓮藕粉裡,拌勻。

  • 將以上做法1.2兩碗加在一起,放進一個可以用電鍋蒸的耐熱容器。

    將以上做法1.2兩碗加在一起,放進一個可以用電鍋蒸的耐熱容器。

  • 電鍋外鍋倒1米杯的水,不放底盤,按下加熱,將做法3黑糖藕粉水放置在水中,並且不斷攪拌。(約攪拌7分鐘後,出現黑黑半透明的塊狀物,接著在5秒內,整碗都會變成比芝麻糊還糊,是正常現象喔!)

    電鍋外鍋倒1米杯的水,不放底盤,按下加熱,將做法3黑糖藕粉水放置在水中,並且不斷攪拌。(約攪拌7分鐘後,出現黑黑半透明的塊狀物,接著在5秒內,整碗都會變成比芝麻糊還糊,是正常現象喔!)

  • 蓋上電鍋蓋,蒸熟。蒸熟取出放涼後,以刀子或剪刀沾一點開水,丟進黃豆粉裡打滾,完成!

    蓋上電鍋蓋,蒸熟。蒸熟取出放涼後,以刀子或剪刀沾一點開水,丟進黃豆粉裡打滾,完成!

小撇步

蒸好放涼後的粉粿用密封盒冰在冰箱,其實冰了之後會更有嚼勁,可以要吃的時候再拿出來切塊。但請在3天內吃完,否則會乾掉變硬喔!

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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