溏心蛋

ALY
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描述

溏心蛋

食材

食材
10顆

步驟

  • 加入冷水,將蛋放入鍋內,然後開火

    加入冷水,將蛋放入鍋內,然後開火

  • 水開始滾了(有冒大泡泡)後,開始計時3分半鐘,並且翻動雞蛋讓他均勻受熱,3分半鐘結束後,將熱水倒掉立即沖冷水,沖到雞蛋冷卻後就可以剝殼了。

    水開始滾了(有冒大泡泡)後,開始計時3分半鐘,並且翻動雞蛋讓他均勻受熱,3分半鐘結束後,將熱水倒掉立即沖冷水,沖到雞蛋冷卻後就可以剝殼了。

  • 煮醃漬醬料煮,
將八角與紅茶包放入水中煮到沸騰,再加入醬油與味醂至沸騰,關火放涼即可。醬油跟味醂的比例為3:1
PS
1.可以試吃醃製醬料是否偏鹹,如果偏鹹可以再加點味醂即可
2.使用醬油露醃製的話,可以不用加味醂
3.可以提早一天煮醬料會更鮮甜

    煮醃漬醬料煮, 將八角與紅茶包放入水中煮到沸騰,再加入醬油與味醂至沸騰,關火放涼即可。醬油跟味醂的比例為3:1 PS 1.可以試吃醃製醬料是否偏鹹,如果偏鹹可以再加點味醂即可 2.使用醬油露醃製的話,可以不用加味醂 3.可以提早一天煮醬料會更鮮甜

  • 最後將雞蛋放入醃製好的醬料中,放入冷藏冰2天,即可食用。

    最後將雞蛋放入醃製好的醬料中,放入冷藏冰2天,即可食用。

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ALY
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留言

共 3 則
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  • 胡震耀
    胡震耀

    感覺很熟

  • 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    😁😁😁😁😁

  • 婷婷
    婷婷

    光澤度、切工刀法? 可再加強哦!

    哈哈哈!sorry!因為好看的已經被吃掉了~ 忘了拍照所以補拍

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