葷菜-印度坦都里烤雞

Wichitacc
80 食譜 24 粉絲

描述

預備份量為30人份。
本道菜的材料成本價格(不包含調味料)為美金$35

時間

120 分鐘

食材

18磅或九公斤
4磅
雞肉醃料
5小匙
20大匙
10大匙
10小匙
10小匙

步驟

  • 雞肉退凍,切成大塊。

    雞肉退凍,切成大塊。

  • 胡蘿蔔還有土豆,洗乾淨後切成大塊。

    胡蘿蔔還有土豆,洗乾淨後切成大塊。

  • 將雞肉醃料材料放進食物調理機,或者是果汁機打勻。

    將雞肉醃料材料放進食物調理機,或者是果汁機打勻。

  • 為了降低辣度讓兒童也可以接受,進行調整改將辣椒粉用七味粉取代。

    為了降低辣度讓兒童也可以接受,進行調整改將辣椒粉用七味粉取代。

  • 將雞肉切好成塊狀。醃料調好加入雞肉攪拌均勻後,放入冰箱冷藏至少一天(最長可以到三天)。

    將雞肉切好成塊狀。醃料調好加入雞肉攪拌均勻後,放入冰箱冷藏至少一天(最長可以到三天)。

  • 烤箱預熱520度F (270℃ ),事先將baking pan蓋上heavy duty 錫箔紙後,到達溫度後先放進雞肉 baking pan在烤箱的最底層,再調整成450度F (230 ℃ ),設定時間烤箱烤1小時。(為節省時間,可以分成兩盤用兩個烤箱烤 )

    烤箱預熱520度F (270℃ ),事先將baking pan蓋上heavy duty 錫箔紙後,到達溫度後先放進雞肉 baking pan在烤箱的最底層,再調整成450度F (230 ℃ ),設定時間烤箱烤1小時。(為節省時間,可以分成兩盤用兩個烤箱烤 )

  • 烤箱一小時後出爐,再倒進胡蘿蔔和土豆塊,攪拌均勻後再用原溫度450度F (230 ℃ )烤半小時。最後完成出爐、盛盤上桌。這時候要小心不要大力翻動,以免雞肉破碎影響外觀。

    烤箱一小時後出爐,再倒進胡蘿蔔和土豆塊,攪拌均勻後再用原溫度450度F (230 ℃ )烤半小時。最後完成出爐、盛盤上桌。這時候要小心不要大力翻動,以免雞肉破碎影響外觀。

小撇步

醃料使雞肉入味是本道菜美味的關鍵!調好加入雞肉攪拌均勻後,(封好避免水分蒸發)再放入冰箱冷藏至少一天(最長可以到三天)。

1,292 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Wichitacc
80 食譜 24 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞湯 泡菜鍋 雞胸肉 鴨賞 櫻花蝦 糖醋魚 燉牛肉 發糕 潤餅 牛排 紅燒獅子頭 米糕 豬腳 刈包 水餃 梅干扣肉 回鍋肉 馬鈴薯燉肉 滴雞精 部隊鍋 麻油雞 鮭魚 鳳梨 新餐肉 新豬肉 羊肉爐 香菇雞湯 桂圓紅棗茶 鹽水雞 東坡肉 蒜頭雞 滷豬腳 壽喜燒 紅燒肉 脆皮燒肉 雪q餅 蘿蔔糕 鳳梨蝦球 紅燒牛肉 砂鍋魚頭 薑母鴨 石斑魚 蝦子 紅豆湯 米餅 糖醋排骨 梅子酒 滷味 植物肉 鱸魚