泡菜洋葱圈燉飯(15分鐘)

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用剩飯做出美味的燉飯,好簡單。將韓式泡菜、乳酪絲和醬油拌入剩飯中,用洋葱圈當容器,輕鬆做出鹹甜適中﹑微酸微辣、奶味十足、口感豐富又滑順的超美味燉飯。

好喜歡吃燉飯,尤其是裡頭包著濃濃起司,用筷子夾起還會牽絲,實在是太犯規啦!

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

韓式泡菜 1/2碗
剩飯(薑黃藜麥飯) 1/2碗
洋葱 1顆
乳酪絲 1/2碗
醬油 1大匙
1/2碗
  • 1 洋葱去頭尾,逆紋對切,取出外層的洋葱圈6個備用。
  • 2 將剩下的洋葱切碎。
  • 3 將泡菜放入碗中,用料理剪刀剪碎。
  • 4 取一個大碗,放入飯、洋葱碎、泡菜碎、乳酪絲、醬油和水,用湯匙攪拌均勻。
  • 5 取出平底鍋,鍋中放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。
  • 6 擺入洋葱圈,用湯匙挖取步驟4的飯,填入圈圈裡。
  • 7 開中火,煎3分鐘。
  • 8 從鍋邊淋入1/2碗水,蓋鍋蓋蒸煮。
  • 9 水份收乾後(約3分鐘),打開鍋蓋,用鍋鏟取出即可。
  • 10 做好的燉飯會牽絲耶~
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小撇步

◎ 姊是用「小型洋葱」,若改用「大型洋葱」,半顆就夠囉。
◎ 用剩飯做燉飯,省時又方便。
◎ 可將薄荷葉擺在燉飯上。薄荷和燉飯一起享用,多了香草的清香,且可中和泡菜的辣味哦。
◎ 其他小撇步 https://goo.gl/x9Itj3
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2016/10/11 發表 3,066 瀏覽

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