天然珍珠😜

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純手工好吃的黑糖珍珠材料簡單只需要幾分鐘就可以完成想Q的珍珠粉圓囉
(資料參考網路)改良過食譜

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

日本太白粉(馬玲薯澱粉) 200g
黑糖 70g
æ°´ 130g
分組1
備用黑糖 少許
  • 1先秤好200g的太白粉在旁邊 Ps:太白粉要後面有註明馬玲薯澱粉的才可以哦,因為之前不知道買一般的太白粉完全做不成功😂
  • 2滾水130g放到瓦斯爐上面煮沸在加入70g的黑糖攪拌均勻
  • 3把黑糖迅速倒入太白粉中攪拌均勻即可,先放涼一段時間待冷卻之後在搓成圓形
  • 4可先煮好水在放入搓好的珍珠,放入時要攪拌珍珠以免黏鍋子等一段時間後珍珠變黑水會變稠的感覺如果不想等那麼久可以先煮一段時間在放入電鍋中燜煮(依個人喜好時間決定要燜多久,燜越久珍珠越軟越好吃🤗)
  • 5完成好吃的珍珠囉😍
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小撇步

電鍋燜越久珍珠越軟越Q
可隨個人喜好在加入適量黑糖水在燜煮❤

2016/10/10 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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下熱水會變扁 是粉不夠嗎
會黏 搓圓後下水 會塌成平的

1 年前
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冷了就可以搓圓了嗎
看起來像麵糊....是失敗了嗎...

1 年前
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作者回應

加入黑糖水以後趕快拌冷了就可以搓了,會黏嗎?如果會黏可以加手粉

1 年前
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請問要怎麼保存?期限是多久呢?

1 年前
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作者回應

沒有煮完可以放入冷凍庫保存

1 年前
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謝謝妳

1 年前
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請問能用黑糖蜜取代黑糖水嗎?謝謝

1 年前
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作者回應

可以唷

1 年前