客家炒魷魚

暗黑料理界的NA
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描述

五指山的料理廚房

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 溫水3杯+5大匙的鹽拌勻,加入1大匙的米酒去腥,放入乾魷魚浸泡約2~3小時後,清洗乾淨即可,橫切

  • 五花肉切絲(特別有要有肥肉炒起來會比較香) 用醬油與米酒醃製

  • 豆乾切片

  • 豬油炒丁與辣椒

  • 放豬肉炒

  • 再炒魷魚

  • 再放

  • 再放豆乾炒,再加一點冰糖炒出焦香味。

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