客家炒魷魚
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有 1 人跟著做
五指山的料理廚房
份量
10
人份
時間
15
分鐘
食材
乾魷魚
1條
五花肉
適量
豆乾
6塊
蔥
1條
蒜丁
適量
辣椒
適量
豬油
適量
米酒
適量
醬油
適量
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1溫水3杯+5大匙的鹽拌勻，加入1大匙的米酒去腥，放入乾魷魚浸泡約2~3小時後，清洗乾淨即可，橫切
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2五花肉切絲（特別有要有肥肉炒起來會比較香） 用醬油與米酒醃製
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3豆乾切片
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4豬油炒蒜丁與辣椒
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5放豬肉炒
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6再炒魷魚
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7再放蔥炒
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8再放豆乾炒，再加一點冰糖炒出焦香味。