客家炒魷魚

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五指山的料理廚房

份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

乾魷魚 1條
五花肉 適量
豆乾 6塊
1條
蒜丁 適量
辣椒 適量
豬油 適量
米酒 適量
醬油 適量
  • 1 溫水3杯+5大匙的鹽拌勻,加入1大匙的米酒去腥,放入乾魷魚浸泡約2~3小時後,清洗乾淨即可,橫切
  • 2五花肉切絲(特別有要有肥肉炒起來會比較香) 用醬油與米酒醃製
  • 3豆乾切片
  • 4豬油炒蒜丁與辣椒
  • 5放豬肉炒
  • 6再炒魷魚
  • 7再放蔥炒
  • 8再放豆乾炒,再加一點冰糖炒出焦香味。
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2016/10/09 發表 2,511 瀏覽

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