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Lynn Chan
11 食譜 5 粉絲

優格檸檬蛋糕

優格檸檬蛋糕

描述

自製優格加上檸檬香氣,蛋糕好滋味~
全部製程時間共60分鐘(含備料)喔...

241 說讚 1 留言

時間

60 分鐘

食材

分組蛋黃糊
分組蛋白霜

步驟

  • 將所需材料先秤取妥、備用。

    將所需材料先秤取妥、備用。

  • 先製作蛋黃糊:
將蛋黃與優格混合均勻。
緩緩加入植物油、混合均勻。
最後加入低粉,輕輕拌勻,成為蛋黃糊。
此時烤箱以170度預熱。

    先製作蛋黃糊: 將蛋黃與優格混合均勻。 緩緩加入植物油、混合均勻。 最後加入低粉,輕輕拌勻,成為蛋黃糊。 此時烤箱以170度預熱。

  • 接著,製作蛋白霜:
準備打蛋器與打蛋盆。
將蛋白以高速先打出粗泡沫,
加入檸檬汁,
糖分三次、依序加入並打成濕性發泡、蛋白霜尾端有小彎鉤即可。
此為蛋白霜。

    接著,製作蛋白霜: 準備打蛋器與打蛋盆。 將蛋白以高速先打出粗泡沫, 加入檸檬汁, 糖分三次、依序加入並打成濕性發泡、蛋白霜尾端有小彎鉤即可。 此為蛋白霜。

  • 蛋黃糊與蛋白霜混合: 取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻, 再取1/3蛋白霜混合, 最後全部混合並 快 速 拌 勻。 蛋糕糊完成。

  • 倒入蛋糕模,烘烤至探針入不沾黏,完成~
(烤至10~15分鐘時,取出畫兩刀,蛋糕更漂亮喔~)

ps.這次蛋糕模似乎選得太大...下回改進... :)

    倒入蛋糕模,烘烤至探針入不沾黏,完成~ (烤至10~15分鐘時,取出畫兩刀,蛋糕更漂亮喔~) ps.這次蛋糕模似乎選得太大...下回改進... :)

  • 即刻將蛋糕取出烤箱,並倒放、冷卻。
...
放入冰箱冷藏,風味更美好呦...

    即刻將蛋糕取出烤箱,並倒放、冷卻。 ... 放入冰箱冷藏,風味更美好呦...

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Lynn Chan 11 食譜 5 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 賴淑芬
    賴淑芬

    請問烤蛋糕溫度調多少?

    大約170度, 烤20∼30分鐘,探針插入不沾黏即可。

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