❤烤箱料理 ❤蜂蜜蛋糕/天使蛋糕一次完成
熱量
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1準備好材料,雞蛋不需放到室溫可直接使用,模具先用烘焙紙包好
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2全蛋一隻和三隻蛋黃打散後隔熱水打發(隔熱水打發可以加速雞蛋打發的速度),打到蛋黃有摺痕即可
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3然後加入過篩的麵粉(這時不要用打蛋器,用塑膠或木篩由下往上拌勻至沒有顆粒即可
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4放入預熱170度的烤箱烤12分鐘至表面金黃即可
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5以下是天使蛋白蛋糕
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6準備好材料,雞蛋不需放到室溫可直接使用,模具先用烘焙紙包好
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7蛋白一樣隔熱水打發至打蛋器拉起可以看到痕跡
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8加入過篩的麵粉、檸檬汁、橄欖油輕輕拌勻(這時不要用打蛋器,用塑膠或木篩由下往上拌勻)至沒有顆粒即可
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9倒入模中將表面抹平
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10放入預熱170度的烤箱烤30分鐘即可
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11我不小心烤太久有點焦黃,但口感還是很綿密的
小撇步
攪拌完的麵團記得在桌上輕敲幾下(把整個模具往桌上敲),將麵糰中多餘的空氣敲出
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