❤烤箱料理 ❤蜂蜜蛋糕/天使蛋糕一次完成
突然很想念台灣蜂蜜蛋糕的味道，剛好雪櫃中雞蛋很多就自己來做做看，沒想到這麼簡單就完成了，還順便做了天使蛋白蛋糕❤
熱量
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準備好材料，雞蛋不需放到室溫可直接使用，模具先用烘焙紙包好
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全蛋一隻和三隻蛋黃打散後隔熱水打發(隔熱水打發可以加速雞蛋打發的速度)，打到蛋黃有摺痕即可
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然後加入過篩的麵粉(這時不要用打蛋器，用塑膠或木篩由下往上拌勻至沒有顆粒即可
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放入預熱170度的烤箱烤12分鐘至表面金黃即可
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以下是天使蛋白蛋糕
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準備好材料，雞蛋不需放到室溫可直接使用，模具先用烘焙紙包好
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蛋白一樣隔熱水打發至打蛋器拉起可以看到痕跡
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加入過篩的麵粉、檸檬汁、橄欖油輕輕拌勻(這時不要用打蛋器，用塑膠或木篩由下往上拌勻)至沒有顆粒即可
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倒入模中將表面抹平
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放入預熱170度的烤箱烤30分鐘即可
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我不小心烤太久有點焦黃，但口感還是很綿密的
小撇步
攪拌完的麵團記得在桌上輕敲幾下(把整個模具往桌上敲)，將麵糰中多餘的空氣敲出
尼
作者小眼睛大世界
賴淑芬
作者小眼睛大世界