❤烤箱料理 ❤蜂蜜蛋糕/天使蛋糕一次完成
突然很想念台灣蜂蜜蛋糕的味道，剛好雪櫃中雞蛋很多就自己來做做看，沒想到這麼簡單就完成了，還順便做了天使蛋白蛋糕❤
食材
蜂蜜蛋糕
蛋黃
3隻
全蛋
1隻
砂糖
20g
蜂蜜
30g
低筋麵粉
20g
天使蛋糕
蛋白
3隻
白砂糖
60g
橄欖油
10g
低筋麵粉
60g
檸檬汁
1小匙
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1 準備好材料，雞蛋不需放到室溫可直接使用，模具先用烘焙紙包好 -
2 全蛋一隻和三隻蛋黃打散後隔熱水打發(隔熱水打發可以加速雞蛋打發的速度)，打到蛋黃有摺痕即可
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3 然後加入過篩的麵粉(這時不要用打蛋器，用塑膠或木篩由下往上拌勻至沒有顆粒即可
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4 放入預熱170度的烤箱烤12分鐘至表面金黃即可
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5 以下是天使蛋白蛋糕
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6 準備好材料，雞蛋不需放到室溫可直接使用，模具先用烘焙紙包好
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7 蛋白一樣隔熱水打發至打蛋器拉起可以看到痕跡
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8 加入過篩的麵粉、檸檬汁、橄欖油輕輕拌勻(這時不要用打蛋器，用塑膠或木篩由下往上拌勻)至沒有顆粒即可
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9 倒入模中將表面抹平
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10 放入預熱170度的烤箱烤30分鐘即可
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11 我不小心烤太久有點焦黃，但口感還是很綿密的
小撇步
攪拌完的麵團記得在桌上輕敲幾下(把整個模具往桌上敲)，將麵糰中多餘的空氣敲出
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