家常菜麵-蕃茄味
有肉、有蔬菜！
簡單快速上桌！
食材
豬肉絲
2～3人份
醬油
蓋過肉絲
米酒
適量
蒜頭
4～5顆
五香豆乾
3～4片
木耳
2～3朵
番茄
四顆
水
想要的份量
玉米筍
一盒
青菜
2～3人份
麵條
2～3人份
蛋
2顆
鹽巴
適量
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1 1、豬肉絲先用醬油與米酒醃約30分鐘。在這邊的醬油可以多一些無妨！ 2、蒜頭切碎、番茄切小片、木耳切小片、玉米筍切對半、青菜切段、五香豆乾切粗絲備用。 3、起油鍋，蒜頭爆香豬肉絲！炒香後加入木耳與五香豆乾一起炒，炒好後先裝盤備用。
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2 4、不洗鍋！接著加入適量新油，加入蕃茄拌炒，加入一些鹽巴、開始有番茄汁出現後再繼續拌到番茄軟了之後加入水續滾（這邊的水=之後想要的湯） 5、番茄湯汁煮好後，加入剛剛備用炒好的食材及玉米筍！開中大火讓所有食材續滾至有香味！（大約到大滾）
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3 6、此時可準備一新鍋、水滾後準備下麵條！麵條分鍋煮、湯汁比較不會變稠！也比較不會因為沒有馬上吃而變沒有湯！ 7、湯可以下青菜嘍！青菜煮好就可以開始加鹽巴調味！ 8、等麵好、撈出裝碗！ 9、要吃蛋可以順便煮蛋！ 10、煮好的麵+煮好的湯汁！裝碗準備上桌嘍！
小撇步
炒鍋不洗鍋！
麵條分鍋煮！
湯麵不變稠！
美味上桌嘍！
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