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毛廚👩🏻‍🍳
5 食譜 18 粉絲

家常菜麵-蕃茄味-毛廚👩🏻‍🍳

家常菜麵-蕃茄味-毛廚👩🏻‍🍳

描述

有肉、有蔬菜!
簡單快速上桌!

37 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1、豬肉絲先用醬油與米酒醃約30分鐘。在這邊的醬油可以多一些無妨! 2、頭切碎、番茄切小片、木耳切小片、玉米筍切對半、青菜切段、五香豆乾切粗絲備用。 3、起油鍋,頭爆香豬肉絲!炒香後加入木耳與五香豆乾一起炒,炒好後先裝盤備用。

  • 4、不洗鍋!接著加入適量新油,加入蕃茄拌炒,加入一些鹽巴、開始有番茄汁出現後再繼續拌到番茄軟了之後加入水續滾(這邊的水=之後想要的湯) 5、番茄湯汁煮好後,加入剛剛備用炒好的食材及玉米筍!開中大火讓所有食材續滾至有香味!(大約到大滾)

  • 6、此時可準備一新鍋、水滾後準備下麵條!麵條分鍋煮、湯汁比較不會變稠!也比較不會因為沒有馬上吃而變沒有湯! 7、湯可以下青菜嘍!青菜煮好就可以開始加鹽巴調味! 8、等麵好、撈出裝碗! 9、要吃蛋可以順便煮蛋! 10、煮好的麵+煮好的湯汁!裝碗準備上桌嘍!

小撇步

炒鍋不洗鍋!
麵條分鍋煮!
湯麵不變稠!
美味上桌嘍!

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