港式蘿蔔糕
描述
簡單容易做的港式蘿蔔糕,自己做健康好吃!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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白蘿蔔洗淨去皮刨絲
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開陽洗淨泡水一下下
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臘腸切粒狀
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起油鍋, 炒香開陽和臘腸要炒出味道來
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加入780公克的清水煮滾, 放入蘿蔔絲, 務必要大滾
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另準備大鋼盆, 將麵漿材料稱好放入, 加入水攪拌均勻成麵漿
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將步驟5煮滾的白蘿蔔絲等全部倒入麵漿內, 趕快順時針方向拌勻 (要有一定的稠度才可裝盒去蒸. 如果發現太稀, 可隔水加熱去慢慢拌成一定得稠度)
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平均裝填入鋁模中 (稠度參考此圖. )
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蒸約35分鐘左右, 用筷子插進去不沾黏, 就代表熟了.
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冷卻後放置冰箱冷藏一晚, 即可切長條狀, 沾一點太白粉下去煎至兩面金黃即可. (用家中平底鍋去煎, 不沾鍋較方便)
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成品盛盤可享用
小撇步
1. (要有一定的稠度才可裝盒去蒸. 如果發現太稀, 可隔水加熱去慢慢拌成一定得稠度)
2. 蒸約35分鐘左右, 用筷子插進去不沾黏, 就代表熟了.
3.冷卻後放置冰箱冷藏一晚, 即可切長條狀, 沾一點太白粉下去煎至兩面金黃即可.
