港式蘿蔔糕 簡單容易做的港式蘿蔔糕,自己做健康好吃!

港式蘿蔔糕


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簡單容易做的港式蘿蔔糕,自己做健康好吃!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
437公克
47公克
47公克
780公克
麵漿部份:
187公克
125公克
31公克
6公克
1公克
2公克
21公克
21公克
312公克
  • 1
    白蘿蔔洗淨去皮刨絲
  • 2
    開陽洗淨泡水一下下
  • 3
    臘腸切粒狀
  • 4
    起油鍋, 炒香開陽和臘腸要炒出味道來
  • 5
    加入780公克的清水煮滾, 放入蘿蔔絲, 務必要大滾
  • 6
    另準備大鋼盆, 將麵漿材料稱好放入, 加入水攪拌均勻成麵漿
  • 7
    將步驟5煮滾的白蘿蔔絲等全部倒入麵漿內, 趕快順時針方向拌勻 (要有一定的稠度才可裝盒去蒸. 如果發現太稀, 可隔水加熱去慢慢拌成一定得稠度)
  • 8
    平均裝填入鋁模中 (稠度參考此圖. )
  • 9
    蒸約35分鐘左右, 用筷子插進去不沾黏, 就代表熟了.
  • 10
    冷卻後放置冰箱冷藏一晚, 即可切長條狀, 沾一點太白粉下去煎至兩面金黃即可. (用家中平底鍋去煎, 不沾鍋較方便)
  • 11
    成品盛盤可享用
小撇步

1. (要有一定的稠度才可裝盒去蒸. 如果發現太稀, 可隔水加熱去慢慢拌成一定得稠度)
2. 蒸約35分鐘左右, 用筷子插進去不沾黏, 就代表熟了.
3.冷卻後放置冰箱冷藏一晚, 即可切長條狀, 沾一點太白粉下去煎至兩面金黃即可.

2016/10/06 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問馬蹄粉可用什麼替代

3 years ago
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作者回應

馬蹄粉就是荸薺粉, 一般傳統市場雜糧店或迪化街有賣.

3 years ago

大家都在查

滷味檸檬早午餐蛋捲紅豆泡麵獅王洗碗精馬卡龍南瓜濃湯涼拌小黃瓜微波爐飛利浦IH電子鍋洛神花牛肉麵WMF快力鍋枸杞鮑魚披薩Bosch廚師機冰淇淋芒果水波爐便當水果迷迭香燒肉3M真空保鮮盒芋頭舒肥機蜂蜜普格義大利麵醬棉花糖鳳梨酥壽司減肥餐拉麵鑄鐵鍋奇亞籽鳳梨奇異果臭豆腐素食史雲生雞湯百香果壽喜燒火龍果秋葵土豆芭樂虎牌電子鍋