香辣櫻花蝦
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夏天喝啤酒最對味的下酒菜餚, 簡單又容易烹調.
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
櫻花蝦乾
35g
芹菜
110g
辣椒
2根
蒜仁
20g
豆乾
4個
調味料
醬油
1大匙
細砂糖
1小匙
雞粉
1/2小匙
米酒
1大匙
香油
1小匙
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1櫻花蝦乾 -
2豆乾切條狀, 芹菜切段狀, 辣椒切珠狀
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3櫻花蝦先川燙, 再起油鍋炸櫻花蝦 (時間不用長, 一下下就可炸酥), 在炸豆乾條炸酥即可撈起備用.
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4起油鍋, 爆香辣椒和芹菜
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5加入炸過的豆乾, 加入調味料, 要炒乾水分後盛盤放在盤底
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6將炸酥的大蒜片及櫻花蝦拌勻放在上面即是一盤香辣辣的櫻花蝦.
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7成品可享用.
小撇步
1. 豆乾芹菜都需炒乾. 辣味來源是辣椒, 所以辣椒要先爆出香辣味.