Flora

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辣炒年糕

Name: 辣炒年糕 by Flora
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 韓國年糕 1包; 蔥 少許; [醬料] 泡菜 2大匙; 洋蔥 少許; [醬料] 醬油 少許; 紅蘿蔔 少許; [醬料] 糖 少許; 肉絲 少許; [醬料] 水 少許; 高麗菜 少許

描述

外面賣的辣炒年糕不但貴且份量又少，自己動手做不但經濟實惠又能吃得健康又安心。

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

韓國年糕

1包
蔥

少許
洋蔥

少許
紅蘿蔔

少許
肉絲

少許
高麗菜

少許

醬料

泡菜

2大匙
醬油

少許
糖

少許
水

少許

步驟

將韓國年糕用水煮至浮在水面後約一分即可撈起(可視個人口味調整時間)，同時把蔥、洋蔥、紅蘿蔔、肉片、高麗菜切絲(這裡我有加入一些蕃茄，感覺會比較清爽)。
先將上述切成絲的食材放入鍋中炒香後，將醬料部份的調味料和食材一一加入，再將煮好的年糕放入鍋中一起拌炒。
待年糕都均勻上色且鍋內水份稍微收乾後呈稠狀即可食用。

小撇步

1、水的部分可以用煮過年糕的水
2、不太敢吃辣的人，可以加入少許高麗菜絲，不但能吃到蔬菜又能增加口感
3、個人喜愛蕃茄本身的酸甜味，不但清爽又可以取代很多調味料，好吃又健康
4、可依個人喜好加入米血、甜不辣等，跟年糕一樣先煮熟再加入醬汁拌炒即可

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2016/10/04 發表

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