魏式打拋豬～38度金門高粱酒
魏式打拋豬是一個非常下飯的一個料理，全程不加一滴水卻非常的Juice，加上38度金門高粱酒的提香，吃進嘴裡更多了一層風味，讓嘴巴不無聊！
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
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首先備料：蒜頭切碎、番茄切丁、洋蔥切丁、九層塔只留葉子
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炒辣椒醬：將上述的辣椒醬放入調理機打碎後入平底鍋用小火炒香(注意會有點嗆鼻，請原諒我沒拍)，炒勻後放涼即可
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沙拉油熱鍋，加入蒜碎炒香
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加入豬絞肉炒至變色(變白出油)，灑上一些胡椒粉
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加入番茄丁與洋蔥丁，轉大火快炒至出水(豬肉全熟)
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加入調味料：醬油膏約40g、醬油約40g、糖20g、最重要是加入38度金門高粱酒提出他的香味
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依照口味加入適量的辣椒，愛吃辣可以多加點，更香更下飯！
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最後加入一顆檸檬汁以及九層塔拌勻即可關火上桌！
小撇步
辣椒可以先炒好放入冰箱保存，各種料理都可以使用喔！
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紫茵
作者魏維慶