可樂滷小雞腿 (控肉也可以)

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可樂滷出來的小雞腿,不會死鹹哦!

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食材

小G腿 25隻
薑片 10片
2根
醬料
醬油 2杯
可樂 1杯
米酒 1杯
  • 1 鍋內不加油,將小G腿和薑片放入鍋煎
  • 2 煎到小G腿每一面都恰恰(至少要15分鐘)
  • 3 加入米酒滾開,再倒入可樂和醬油(第一次做的用量如同醬料所提) 然後加水淹過小G腿, 等滾開20分鐘, 蓋鍋悶.
  • 4 如果有之前的老滷汁, 那麼可樂和醬油的用量減半就好, 然後就加入老滷汁進去滾開20分鐘, 蓋鍋悶.
  • 5 要吃之前加蔥段滾一下
  • 6 好吃的可樂滷小雞腿即可上菜
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小撇步

1. 同理可用在五花肉哦! 就可以滷出好吃的控肉啦~
2. 建議提前在用餐前至少兩小時就完成, 因為滾好蓋上鍋蓋悶二個小時, 要吃之前再熱一下, 雞腿就會軟爛, 而不用浪費太多瓦斯或電囉!
3. 每家醬油鹹度不一樣,如果比較鹹的,建議用量可減少或者分次下醬油哦。

2016/10/05 發表 4.0 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 7 則

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霹靂鹹😭

3 天前
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作者回應

每家醬油的鹹度不一樣,所以建議可以分次下。
下次再試一次吧

2 天前
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好像太鹹了

1 個月前
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作者回應

每家醬油的味道還是不太一樣,如果過鹹的醬油,那麼加可樂的比例就要拉高一些

1 個月前
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請問老滷汁是前一次用完剩下來的嗎?

6 個月前
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作者回應

對,每一次滷完,我都會留一些老滷汁下次混著用

6 個月前
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控肉那個要水川燙一下嗎?

9 個月前
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作者回應

我是沒有川燙,直接煎

9 個月前
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請問一杯的量是多少?
煎雞肉用小火還是中火

10 個月前
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作者回應

一杯的量是指量米杯。
煎肉我是用大火

10 個月前
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一杯是多少量??謝謝~

10 個月前
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作者回應

一杯是指量米杯

10 個月前
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一個人的量也是一樣嗎?那小G腿大約幾隻

10 個月前
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作者回應

這裡的小G腿大約有25-30隻, 是4個人吃的量.
如果只做一人吃, 這樣會太多, 建議份量全部減半(滷好多的小G腿, 冰冰箱, 隔天還能吃)

10 個月前