紅豆麻糬柿子燒

靜姐廚房
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描述

秋風紅柿高高掛...現在正是嘗鮮紅柿的好時節..把柿子加工去單寧酸轉換成葡萄糖..就成了柔軟Q甜好吃的柿餅~
把香甜帶Q的柿餅,填入紅豆泥及黑糖麻糬,外觀一樣保持整顆完整圓潤的柿子,也保有柿餅的果香,還有綿密的紅豆泥及QQ的黑糖麻糬,口味上多了層次感,味覺上也更加的豐富,可說是非常完美的組合~
柿子燒的做法並不難,現在跟著我,一起來把好吃的柿餅變成更好吃的柿子燒吧!

份量

2 人份

食材

4顆
適量
適量
分組1黑糖麻糬
1大匙
1大匙
1大匙
2大匙

步驟

  • 準備適量的柿餅

    準備適量的柿餅

  • 紅豆泥..如果不想自己製作可以買現成的或是用地瓜泥來做內餡

    紅豆泥..如果不想自己製作可以買現成的或是用地瓜泥來做內餡

  • 把所以材料攪拌均勻..放在瓦斯爐上以小火攪拌成糊狀再放入電鍋蒸熟.....蒸熟後的麻糬放在沾了油的塑膠袋裡搓揉..讓麻糬變得更Q
不加糯米粉的麻糬..放在冰箱裡可放2夜保持Q軟

    把所以材料攪拌均勻..放在瓦斯爐上以小火攪拌成糊狀再放入電鍋蒸熟.....蒸熟後的麻糬放在沾了油的塑膠袋裡搓揉..讓麻糬變得更Q 不加糯米粉的麻糬..放在冰箱裡可放2夜保持Q軟

  • 柿餅從底部用刀或剪刀畫成十字形的開口(勿過大)..把裡面4顆籽給挖除

    柿餅從底部用刀或剪刀畫成十字形的開口(勿過大)..把裡面4顆籽給挖除

  • 把紅豆泥填入..越扎實越好..把扁平的柿餅慢慢的還原柿子它原本的形狀

    把紅豆泥填入..越扎實越好..把扁平的柿餅慢慢的還原柿子它原本的形狀

  • 內餡中間保留一個空間..把黑糖麻糬塞入

    內餡中間保留一個空間..把黑糖麻糬塞入

  • 把紅豆泥完全的填入

    把紅豆泥完全的填入

  • 再把之前剪開或劃開的4邊往內餡包裹起來

    再把之前剪開或劃開的4邊往內餡包裹起來

  • 稍微整型一下

    稍微整型一下

  • 可以放在冰箱裡讓柿子燒冰硬一些..定型後再切會更完美

    可以放在冰箱裡讓柿子燒冰硬一些..定型後再切會更完美

  • 簡簡單單就可以完成市售貴參森森的柿子燒了..是不是很簡單呢?˙

    簡簡單單就可以完成市售貴參森森的柿子燒了..是不是很簡單呢?˙

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