百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Rabby
12 食譜 56 粉絲

雙巧克力岩漿布朗尼 (Lie 兔 Food )

雙巧克力岩漿布朗尼 (Lie 兔 Food )

描述

此款使用多種巧克力混制而成的布朗尼,口感屬於綿密紮,特混合多種巧克力的口味。布朗尼的由來就是有一個阿罵在做巧克力蛋糕時忘記將奶油打發,意外地發現好好吃,所以切記不要打發奶油,又會回到巧克力蛋糕的口感噢!內部我混了巧克力丁所以會有溼潤感在內部!因為好多人想學所以我就放了這篇食譜了。

食材

步驟

  • 先將奶油室溫軟化,再將已與切碎的黑巧克力與奶油加以隔水加熱,加熱至其充分混合,並使其放置降於室溫。

    先將奶油室溫軟化,再將已與切碎的黑巧克力與奶油加以隔水加熱,加熱至其充分混合,並使其放置降於室溫。

  • 將蛋與糖混合打到蛋液變白。這時大約感覺體積多一倍。有點creamy的感覺,變成eggy mousse。

    將蛋與糖混合打到蛋液變白。這時大約感覺體積多一倍。有點creamy的感覺,變成eggy mousse。

  • 將降於室溫的步驟1 (奶油和巧克力)與步驟2 蛋液mousse 混合。

    將降於室溫的步驟1 (奶油和巧克力)與步驟2 蛋液mousse 混合。

  • 再將麵粉與巧克力粉篩過加入攪拌

    再將麵粉與巧克力粉篩過加入攪拌

  • 最後加入加入白巧克力+牛奶巧克力丁與核桃攪拌均勻

    最後加入加入白巧克力+牛奶巧克力丁與核桃攪拌均勻

  • 180度烤25分鐘就立即可食用

    180度烤25分鐘就立即可食用

小撇步

糖可以依個人口味減少50 g 或加25 g (不喜歡太甜的要記得減糖喔 )。 步驟3 在攪拌 蛋液mousse時不能大力的隨拌攪拌,也不能使用打蛋器,必須慢慢攪拌以免會烤出像巧克力蛋糕的蓬鬆感。

3.7 萬 瀏覽
avatar
Rabby 12 食譜 56 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 10 則
default avatar

  • 張淑婷
    張淑婷

    我想要問一下那個糖量是250gㄇ

  • karie
    karie

    請問請問這是幾人份的呢??

  • Rachel Wang
    Rachel Wang

    雙巧克力岩漿布朗尼

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 義大利麵 高麗菜飯 南瓜 番茄 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 湯麵 餅乾 雞湯 地瓜 高麗菜 鮭魚 滷肉 小黃瓜 娃娃菜 茄子 雞蛋豆腐 家常菜 台式泡菜 四季豆 蒸蛋 杏鮑菇 打拋豬 竹筍 雞肉 糖葫蘆 櫛瓜 炒飯 馬鈴薯 炒麵 排骨 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 金針菇 低脂高蛋白 白菜滷 早餐 菠菜 花椰菜 雞胸肉 香菇雞湯 三杯雞 酸辣湯 粽子 玉米濃湯 麻婆豆腐 豆腐