水果奶酥派

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這是peach cobbler的變奏版,剛出爐的奶酥派配上冰涼鮮奶油,好吃到不行呀!

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

低粉 187.5g
砂糖 2大匙
泡打粉 2-1/4小匙
1小撮
奶油 42g
牛奶 90ml
1顆
消化餅 8片
水果餡
草莓 10粒
油桃 1顆
李子 1顆
低粉 31g
砂糖 200g
檸檬汁 1.5大匙
1小撮
  • 1水果切小塊,和其他水果餡的材料拌勻後靜置。
  • 2製作酥頂:將粉類混合後,加入冷凍切丁的奶油塊,混合至沙狀。加入牛奶和蛋,攪拌成團即可。消化餅打碎。
  • 3將水果餡平舖在烤盤底,撒上餅乾屑。以大湯匙或冰淇淋勺,均勻擺上酥頂,並灑上分量外的砂糖。以200度烘烤30~35分。出爐即可享用。
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小撇步

因為水果烘烤後會更甜,因此若吃不完冷藏,再吃時會稍微過甜。建議回烤或微波10~20秒再享用較佳。

2016/10/02 發表 773 瀏覽

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