印度咖哩雞配香飯
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印度咖哩香料味濃郁，夠刺激，再配個香飯就更美味! 令人難以抗拒!
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞腿肉
3件
洋蔥
2個
蒜頭
4瓣
薑
2片
罐裝番茄
1罐
椰漿
250毫升
鹽
1茶匙
松子或熟腰果
少許
香料
黃薑粉
1.5茶匙
孜然粉
1茶匙
芫茜粉
1湯匙
辣椒粉
1茶匙
-
1洗米後，加入適量的水、1塊月桂葉和5顆丁香煮香飯。 -
2雞腿洗淨，切塊；洋蔥切丁，蒜頭和薑切成茸。把香料混合。
-
3鍋內燒熱2湯匙油，下洋蔥炒至軟身，下蒜茸薑米繼續炒，再下香料炒出香味。
-
4加入雞肉，轉大火，把雞肉表面上煎至略為金黃。
-
5加入鹽巴和整罐番茄，關蓋以小火煮45分鐘。
-
6把椰漿加入咖哩𥚃拌勻，不要關蓋煮5分鐘，上碟，撒上松子便完成。
小撇步
辣椒粉的份量可按個人吃辣的程度而定，我的食譜份量為中辣！