印度咖哩雞配香飯


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印度咖哩香料味濃郁,夠刺激,再配個香飯就更美味! 令人難以抗拒!

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份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

3件
2個
4瓣
2片
250毫升
1茶匙
香料
1.5茶匙
1茶匙
1湯匙
1茶匙
  • 洗米後,加入適量的水、1塊月桂葉和5顆丁香煮香飯。

    洗米後,加入適量的水、1塊月桂葉和5顆丁香煮香飯。

  • 雞腿洗淨,切塊;洋蔥切丁,蒜頭和薑切成茸。把香料混合。

    雞腿洗淨,切塊;洋蔥切丁,蒜頭和薑切成茸。把香料混合。

  • 鍋內燒熱2湯匙油,下洋蔥炒至軟身,下蒜茸薑米繼續炒,再下香料炒出香味。

    鍋內燒熱2湯匙油,下洋蔥炒至軟身,下蒜茸薑米繼續炒,再下香料炒出香味。

  • 加入雞肉,轉大火,把雞肉表面上煎至略為金黃。

    加入雞肉,轉大火,把雞肉表面上煎至略為金黃。

  • 加入鹽巴和整罐番茄,關蓋以小火煮45分鐘。

    加入鹽巴和整罐番茄,關蓋以小火煮45分鐘。

  • 把椰漿加入咖哩𥚃拌勻,不要關蓋煮5分鐘,上碟,撒上松子便完成。

    把椰漿加入咖哩𥚃拌勻,不要關蓋煮5分鐘,上碟,撒上松子便完成。

小撇步

辣椒粉的份量可按個人吃辣的程度而定,我的食譜份量為中辣!

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留言

共 1 則
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  • 如果沒有芫茜粉可以用什麼代替呢?謝謝

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