印度咖哩雞配香飯


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印度咖哩香料味濃郁,夠刺激,再配個香飯就更美味! 令人難以抗拒!

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
雞腿肉
3件
洋蔥
2個
蒜頭
4瓣
2片
罐裝番茄
1罐
椰漿
250毫升
1茶匙
松子或熟腰果
少許
香料
黃薑粉
1.5茶匙
孜然粉
1茶匙
芫茜粉
1湯匙
辣椒粉
1茶匙
  • 1
    洗米後,加入適量的水、1塊月桂葉和5顆丁香煮香飯。
  • 2
    雞腿洗淨,切塊;洋蔥切丁,蒜頭和薑切成茸。把香料混合。
  • 3
    鍋內燒熱2湯匙油,下洋蔥炒至軟身,下蒜茸薑米繼續炒,再下香料炒出香味。
  • 4
    加入雞肉,轉大火,把雞肉表面上煎至略為金黃。
  • 5
    加入鹽巴和整罐番茄,關蓋以小火煮45分鐘。
  • 6
    把椰漿加入咖哩𥚃拌勻,不要關蓋煮5分鐘,上碟,撒上松子便完成。
小撇步

辣椒粉的份量可按個人吃辣的程度而定,我的食譜份量為中辣!

2016/10/02 發表 4,361 瀏覽
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如果沒有芫茜粉可以用什麼代替呢?謝謝

9 months ago