核桃布朗尼(電鍋版)

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悠閒的下雨天,偽烤個「核桃布朗尼」滿足小朋友的口慾

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

主食材
巧克力 100克
無鹽奶油(建議用60克) 80克
砂糖 20克
雞蛋 2顆
低筋麵粉 60克
牛奶 15CC
無調味核桃 酌量
  • 1準備好以上食材
  • 21.真的太久沒買整條奶油了,現在還有標示刻度,太棒了! 2.將所有食材比例先備好
  • 31.奶油、巧克力及砂糖利用鍋子隔水加熱 2.待熔化後,取出放隔熱墊
  • 41.巧克力放涼後分批倒入攪拌後的蛋液,攪拌均勻 2.麵粉過篩拌勻
  • 51.倒入牛奶拌勻 2.加入 一半核桃拌勻 3.倒入耐熱的玻璃容器,稍微陣一下讓空氣帶出,表面氣泡利用竹籤刺破 4.灑上剩下的核桃 5.放電鍋蒸囉!外鍋2杯米水杯,記得放上兩支竹筷,跟做三色蛋的原理一樣,才不會有很多坑洞 6.跳起後再燜個10~15分鍾
  • 61.打開利用竹籤叉入取出,蛋糕體還有黏在竹籤上 2.外鍋再放1杯米水杯蒸
  • 7盛盤
  • 8待涼切盤照
  • 9這樣FU~好讚! 花束來源:情懷走私小花店
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小撇步

1.巧克力我買兩種口味,因為是給小朋友吃,所以不是全用苦的巧克力
2.切盤品嚐覺得有點油,;可以把無鹽奶油降至60克

2016/10/01 發表 8,567 瀏覽

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討論共 8 則

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融化巧克力用什麼方法比較好?每次融巧克力好像都會油水分離(溫度太高的樣子)沒有溫度計能夠控溫

1 個月前
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作者回應

會不會是巧克力品牌的關係
只要爐火開小火隔水加熱攪拌至融化即可,不需要開大火哦~

1 個月前
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我是照比例的喔

10 個月前
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作者回應

是否加到發粉呢?還是你的容器比較深?

10 個月前
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哈囉!想請問您,我做出來的成品整個澎起來是為什麼啊?我有上傳圖片不知道您能不能幫我解答🤔

1 年前
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作者回應

食材跟比例都比照食譜嗎?是否有增減食材

1 年前
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可以用烤的嗎?

1 年前
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請問可以用電子鍋嗎

1 年前
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作者回應

電子鍋跟電鍋原理一樣,只是把水煮乾,差別是水份在鍋內或鍋外,因為布朗尼的蛋糕體沒有很多水份,所以電子鍋可能無法製作,除非你家的電子鍋是可以蒸的就可以

1 年前
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請問可以用大同電鍋嗎

1 年前
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作者回應

這就是大同電鍋 非電子鍋

1 年前
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請問砂糖用細的可以嗎?

1 年前
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作者回應

可以啊!這樣更快熔化

1 年前
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好簡單~謝謝分享!!

1 年前
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作者回應

期待你分享試做成品!

1 年前